Свински котлети с тъмна бира

От 0 коментара0/5

"Ако на Коледа не приготвяте сарми и пуйка и искате да заложите на семпло, но вкусно месно ястие, то препоръчвам да си направите тези много вкусни котлети, със сезонно тъмно пиво, които сервирани в чиния създават празнично настроение :)". Рецепта за свински котлети с тъмна бира.

Трудност: 2

Свински котлети с тъмна бира

Необходими продукти:

* 6 свински котлета
* 1 ч.л. мащерка
* 1 ч.л. риган
* 1 стрит на фино дафинов лист
* 1 ч.л. сол
* 3-4 с.л. олио/зехтин + 20 г краве масло

* 1 голяма глава лук
* 2 скилидки чесън
* 500 мл тъмна бира (Старопрамен)
* 20 г краве масло + 1 с.л. зехтин или олио
* сол
* черен пипер

* 10 г пшенично натурално нишесте, разтворено в 30 мл студена вода


За гарнитура по желание:

* 600 г малки картофки
* 20 г краве масло + 2-3 с.л. зехтин или олио
* щипка мащерка
* сол
* черен пипер

Начин на приготвяне на гарнитурата:

  1. Картофите сваряваме цели, обелваме, срязваме на две (ако са малко по-големи) и запържваме в тиган с малко краве масло и зехтин.
  2. Овкусяваме с черен пипер, сол и щипка мащерка.

 

Начин на приготвяне на свинските котлети с тъмна бира:

  1. Фурната включваме да загрява на 220 градуса.
  2. В купа смесваме подправките: дафинов лист, сол, мащерка и риган, добавяме разтопено масло и зехтин, разбъркваме и със сместа овкусяваме котлетите.
  3. Печем в тиган с незалепващо покритие и плътно дъно, от всяка страна по 3-4 минути.
  4. Изваждаме котлетите и подреждаме в дълбока тавичка.
  5. В същия тиган добавяме 20 грама масло, лъжица зехтин, задушаваме нарязани на ситно лук и чесън. Добавяме тъмното пиво да кипне и махаме от котлона. Подправяме с малко сол и черен пипер и изсипваме сместа върху котлетите. Покриваме с фолио и печем в загрята фурна на 220 градуса, на средна скара, за около 20 минути.
  6. /В зависимост от дебелината на месото/котлетите, проверявам на около 15-та минута, като бодна с вилица, ако се боде лесно, значи е готово за изваждане, но е важно да не се изпусне моментът и да не се пресушат котлетите. В този случай и да бодем, вече ще си е все камък. Ако са по-дебели котлетите, ще им трябва малко повече време за печене/
  7. След като сме боднали и излиза лесно вилицата, махаме фолиото и запичаме за минута, две. Може и с включен грил, но отново внимаваме, да не ги опърлим и да не изсъхнат.
  8. Котлетите изваждаме и разпределяме в сервизни чинии. Сосът връщаме в тигана, загряваме, добавяме разтвореното в студена вода нишесте и енергично разбъркваме за няколко секунди, докато се сгъсти. Опитваме на сол и подправки и при нужда добавяме по щипка пипер и мащерка.
  9. Със соса поливаме месото и добавяме картофи за гарнитура.

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Свински котлети с тъмна бира".