4 лесни рецепти със сьомга

0 коментара0/5

Какво трябва да знаем, когато готвим сьомга? Вижте някои полезни съвети и 4 лесни рецепти със сьомга.

Трудност: 2

4 лесни рецепти със сьомга
4 лесни рецепти със сьомга © istockphoto.com

Сомгата безспорно е една от най-полезните риби. Богата е на витамин D, както и на омега-3 мастни киселини. Сьомгата съдържа много полезни и нужни на тялото ни минерали и всичко това срещу много малко калории.

Когато готвим сьомга – полезни съвети

Сьомгата сама по себе си е вкусна риба. Тя няма нужда от много подправки, за да се превърне в перфектното ястие. Понякога е достатъчно да сложите само сол и черен пипер, за да имате перфектната сьомга. Базирано на личния ми опит, бих ви посъветвала да не готвите сьомга с готова подправка за риба. Готовите миксове често имат в себе си повече от 5 вида подправки и придават остър вкус, който просто не подхожда на сьомгата.

4 лесни рецепти със сьомга

Много често се случва върху вече сготвената сьомга да забележите бял слой, доста неапетитен на вид. Това е албумин, протеин от мускулните влакна на сьомгата, който се отделя по време на готвене. Ако сте готвили сьомгата твърде дълго (пекли, пържили), този бял слой ще е повече. Идеално приготвената сьомга няма този бял слой албумин.

Вижте също:

Най-полезните и най-вредните видове риба >>>

7 храни, източници на полезни мазнини >>>

Ако готвите сьомга на грил или тиган, ви препоръчвам да оставите кожата. Тя е защитен слой между месото и грила/тигана. Освен това вероятността да залепне рибата е много по-малка. Ако приготвяте сьомгата на тиган или грил, винаги изпичайте първо страната с кожата. Филето от сьомга е готово за обръщане, когато стане наполовина в бледо розов цвят. Тогава рибата е готова за обръщане.

Крем супа от сьомга

Необходими продукти: 1 кг. сьомга3 ч.ч.вода, 1 средна глава лук, 3 средни картофа, сол, черен пипер, дафинов лист

4 лесни рецепти със сьомга

Начин на приготвяне:

  1. Сложете в тенджера 3-4 ч.ч. вода. В нея сложете нарязаните на кубчета картофи, лук и подправки
  2. Оставете да заври, намалете котлона на средно висока температура и оставете за 10 минути
  3. След това добавете сьомгата и оставете за още 5-8 минути. Уверете се, че сьомгата е сготвена. Това ще познаете, ако филето лесно се разпада при набождане с вилица
  4. Извадете дафиновия лист, добавете 4 с.л. заквасена сметана и след това пасирайте
  5. Сервирайте с крутони и нарязан на ситно пресен копър

Сьомга със соев сос и джинджифил на фурна

Необходими продукти: 2 филета сьомга (200-250 гр.), 6 с.л. соев сос, 1 с.л. лимонов сок, 1/2 ч.л. джинджифил на прах, щипка канела, щипка черен пипер

Начин на приготвяне:

  1. Смесете в купичка соевия сос и подправките
  2. Залейте със сместа филетата
  3. Печете 25 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна

Сьомга на тиган

Необходими продукти: 2 филета сьомга, 2-3 с.л. зехтин, черен пипер и сол на вкус

4 лесни рецепти със сьомга

Начин на приготвяне:

  1. Направете напречни разрези в кожата на сьомгата, дълбоки няколко милиметра.
  2. Посолете и добавете черен пипер, като сложите от подправките и в самите разрези.
  3. В тиган сложете малко зехтин и го оставете добре да се загрее.
  4. Сложете сьомгата с кожата надолу и печете, докато филето стане наполовина бледо розово. Добре е да изберете не много тънки филета за тази рецепта.
  5. Сложете подправки и от горната страна на рибата и обърнете, за да се изпържи от другата страна. Внимавайте при обръщането, защото сьомгата е много деликатна и може да се разпадне.
  6. Оставете в тигана за още около 2 минути.
  7. След като извадите от тигана, оставете на парче кухненска хартия и сложете малко масло върху още горещата сьомга (около 1 к.л.), за да се разтопи и да придаде аромат
  8. Сервирайте с картофи соте и резен лимон

Хрупкава сьомга на фурна

Необходими продукти: 2 филета сьомга (200-250 гр. едното), 20 гр разтопено масло, сол, черен пипер, 3/4 ч.ч. фина галета, 4 с.л.пармезан, кората от 1 лимон, щипка изсушена мащерка.

4 лесни рецепти със сьомга

Начин на приготвяне:

  1. В кухненска хартия подсушете филетата сьомга. Намажете всяко филе с четка с разтопеното масло
  2. В купа смесете галетата, пармезана, лимоновата кора и мащерката. Добавете и останалото разтопено масло, което не сте изразходили при намазването на рибата.
  3. Оваляйте рибата в сместа от галета и подправки, като притискате леко филето, за да полепнат добре трохите.
  4. Печете 15-25 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "4 лесни рецепти със сьомга".