Шоколадово-целувчена торта с портокалов крем

От 0 коментара0/5

Рецепта за Шоколадово-целувчена торта с портокалов крем. Продукти и начин на приготвяне на Шоколадово-целувчена торта с портокалов крем.

Трудност: 3

Шоколадово-целувчена торта с портокалов крем

Шоколадово-целувчена торта с портокалов крем

Продукти:

  • За шоколадовия блат:
  • 175 г черен шоколад
  • 150 г брашно
  • 50 г какао
  • 1 и 1/2 чаена лъжица бакпулвер
  • щипка сол
  • 45 г меко масло
  • 125 г пудра захар
  • 2 яйца
  • 90 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 180°C.

Форма за торта с подвижни стени и размер 18-20см се намаслява и дъното покрива с хартия за печене.

Шоколадът се разтопява на водна баня или в микровълновата.

Брашното, какаото, бакпулвера и солта се смесват в купа.

Маслото се разбива с пудрата захар, докато се получи пухкав крем, около 1-2 минути.

Добавят се яйцата, едно по едно като се разбива добре след всяко.

На три части се добавя брашното, редувайки се с прясното мляко, като трябва да се започне и свърши с брашното.

Накрая се добавя разтопения шоколад и всичко се разбърква добре.

Тестото се разпределя равномерно във формата за торта и се пече 40-50минути, или докато клечка, забита в центъра, излезе суха.

Продукти за целувчените блатове:

  • 4 белтъка
  • 200г пудра захар, пресята
  • 1/2 чаена лъжица лимонов сок

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 130°C.

Широка тава се покрива с хартия за печене. Върху нея се очертават два кръга с диаметър 16-17см (малко по-малък от този на формата за торта, в която сме изпекли шоколадовите блатове).

Белтъците заедно с лимоновия сок се разбиват с миксер, докато се получи пяна. Към тях постепенно се добавя пудрата захар и се разбива, докато се получи лъскав и стегнат крем.

С помощта на лъжица, или с пош, сместа се разпределя равномерно между двата предварително начертани кръгове. Блатовете се пекат за един час, след това фурната се открехва леко и се оставят да изстинат в нея.

Продукти за портокаловия крем:

  • 3 големи яйца
  • 100г захар
  • 120 мл портокалов сок (от около 3 лимона)
  • 3 супени лъжици настъргана портокалова кора
  • 125г масло, нарязано на кубчета

Начин на приготвяне:

Яйцата, захарта, лимоновия сок и кора се слагат в малка тенджера или касерола.

Загряват се на слаб огън и се разбъркват непрекъснато, в продължение на 10-тина минути, докато сместа се сгъсти. Когато прекарате дървена лъжица или шпатула през дъното, трябва да остава следа.

Маслото се прибавя на кубчета, като се изчаква всяко предишно да се усвои напълно, преди да се добави следващото.

След като кремът е готов, се прехвърля веднага в чиста купа, която се поставя върху съд с ледена вода. Когато кремът се охлади, се покрива със свежо фолио и се оставя в  хладилника за час, докато стегне.

Шоколадово-целувчена торта с портокалов крем