Шоколадова Павлова с ягоди

От 0 коментара0/5

Рецепта за Шоколадова Павлова с ягоди. Продукти и начин на приготвяне на Шоколадова Павлова с ягоди.

Трудност: 3

Шоколадова Павлова с ягоди

Продукти:

за целувчените блатове:

  • белтъци - 4 бр.
  • кристална захар - 220 г
  • бял винен оцет - 1/2 ч.л.
  • царевично нишесте - 1 ч.л.
  • черен шоколад, разтопен и охладен - 80 г

за крема:

  • крем сирене - 250 г
  • пълномаслена сладкарска сметана - 250 мл
  • пудра захар - 2 с.л.
  • бадемов ликьор "Амарето" - 1 с.л.
  • пресни ягоди - 500 г
  • настърган фино черен шоколад

Шоколадова Павлова с ягоди

Начин на приготвяне:

Пригответе голяма плитка тава, покрита с хартия за печене или две по-малки.

Разбийте белтъците в чиста метална купа, доакто се оформят меки връхчета.

Без да спирате, постепенно добавете захарта и разбийте, докато стане гъст и лъскав меренг.

Добавете оцета и нишестето, разбийте отново. Добавете шоколада и разбъркайте внимателно с лопатка.

Разпределете меренга в тавата, като направите два кръга по 20-25 см. Печете ги за 2 часа в загрята фуна на 110 градуса. Трябва да станат хрупкави, но леко меки в средата. Ако се напукат, не се притеснявайте. След готовност ги извадете внимателно и сложете върху решетка, за да се охладят напълно. Преместете внимателно с широк нож върху постарка за торта или поднос.

Разбийте сметаната и я подсладете с пудрата захар. Добавете на части крем сиренето и разбийте на гладък крем. Сипете и ликьора, който ще придаде на цялата торта невероятен вкус.

Почистете половината ягоди от дръжките.Нарежете всички на половинки или повече.

Разпределете малко повече от половината крем върху целувчения блат. Сложете от почистените ягоди и покрийте с втория блат. Разпределете отгоре останалия крем и ягоди. Поръсете с настъргания шоколад цялата торта и сервирайте.

 

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Шоколадова Павлова с ягоди".