Салата от цвекло и тиква

0 коментара0/5

Рецепта за Салата от цвекло и тиква. Продукти и начин на приготвяне на Салата от цвекло и тиква.

Брой порции: 4

Трудност: 1

Продукти:

  • 1 (350 г) глава сварено червено цвекло
  • 450 г тиква
  • 1/2 маруля или салата
  • 30 г тиквени семки
  • 80 г сушени червени боровинки
  • 1/2 глава кромид лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 ч. л. дижонска горчица
  • 1 и 1/2 с. л. винен оцет
  • 100 мл зехтин
  • 2 с. л. прясно изстискан портокалов сок
  • сол
  • смлян черен пипер
  • къри на прах
  • Пармезан

Начин на приготвяне:

Сушените боровинки се накисват за 10 минути в гореща вода, след което се отцеждат и подсушават.
Тиквата се почиства от кората и се нарязва на малки резени.
Фурната се загрява на 220 С.
Тиквените резени се намасляват с 1-2 с. л. зехтин и се нареждат в огнеупорна тава.
Поръсват се с тънко нарязан чесън и се пекат 15 минути.
Междувременно на сух тиган се изпичат тиквените семки, поръсени със сол, черен пипер и къри.
Приготвя се заливката за салатата : в блендер се смилат боровинките, нарязаният лук, горчицата, оцетът, портокаловият сок и зехтин до еднородна смес.
Свареното цвекло се обелва и нарязва на тънки резени.
В плитка чиния се нареждат накъсаните листа салата, цвеклото и тиквата.
Заливката се овкусява със сол и черен пипер.
Салатата се поръсва с тиквените семки, полива се с част от заливката.
Поднася се като се украсява с настърган на люспи Пармезан.

Салата от цвекло и тиква

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Салата от цвекло и тиква".