Пълнени патладжани

4 коментара0/5

Рецепта за "Пълнени патладжани" - продукти и начин на приготвяне. Как да си приготвим "Пълнени патладжани".

Трудност: 2

Пълнени патладжани
  • Измиват се млади средно големи патладжани.
  • Отрязва се челната им част с чашечните листа.
  • Разрязват се отвесно на 3 или 4 места с върха на остър нож, когато разрезите не започват от горе и не отиват до долу.
  • Осоляват се и след 2 часа се отцеждат от горчивата вода.
  • Попарват се 2 минути в подсолена вода до слабо омекване и отново се отцеждат.
  • Разрезите се пълнят с нарязани моркови.
  • Всеки патладжан се завързва с лист от целина.
  • Нареждат се в буркани, притискат се, заливат се със саламура, приготвена в съотношение:
    3 л оцет и 500 г сол на 3 л вода.
  • Бурканът се затваря и се съхранява на студено.

4 коментарaДобави коментар »

Nafsika

От Nafsika29.09.2010, 15:06 ч.

А и пропуснах да попитам -на това количество ,сол ,оцет -колко килограма са патладжаните,защото това е много важно!

Виж всички коментари за "Пълнени патладжани".