Сладко от кайсии

0 коментара0/5

Рецепта за "Сладко от кайсии" - продукти и начин на приготвяне. Как да си приготвим "Сладко от кайсии".

Трудност: 2

  • Сладко от кайсииПодбират се немного едри плодове, еднакви по големина и зрелост.
  • Измиват се, обелват се с остро неръждясващо ножче и се оставят в продължение на 1- 2 часа в бистра варена вода, за да добият по-голяма твърдост и не се разварят при варенето.
  • След това се измиват в няколко чисти води, отцеждат се добре и се пускат в горещ сироп, приготвен от 1 кг захар и 0,5 л вода за 1,500 кг , плод.
  • В сиропа, без да се варят, плодовете престояват 5 до 8 часа, за да се напоят добре, след което се изваждат с решетеста лъжица.
  • Към сиропа се прибавя още 250 г захар и той се вари 8—10 минути.
  • В него отново се пускат отделените плодове и съдът се отдръпва от огъня.
  • След 8 часа съдът отново се поставя на огъня и към сиропа се прибавят още 250 г захар.
  • Сладкото се вари, докато капка от него, пусната в чаша със студена вода, достигне дъното й и при леко разбъркване се размие.
  • Няколко минути преди този момент към сладкото се прибавя 1 1/2 лъжичка лимонена киселина.
  • Готовото сладко се насипва в буркани, като плодовете и сиропът се разпределят по равно.
  • По желание във всеки плод преди варенето се поставя препечен бадем или сладка ядка от кайсия.
  • Когато сладкото ще се насипва в буркани, които ще се затварят херметически, сиропът може да бъде по-малко сгъстен.
  • Бурканите трябва да бъдат сухи и затоплени, а капаците — изварени.
  • Бурканите се пълнят догоре. След затварянето им с капаците те се обръщат с устието надолу и се оставят така до пълно изстиване.

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Сладко от кайсии".