за 4 порции

Продукти:
500 г свинско месо от филето
150 г ориз
1 патладжан
1 тиквичка
1 пиперка
4 домата
1 с. л. зехтин
червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

• Месото, патладжанът, тиквичката и пиперката се нарязват на парченца.

• Доматите се обелват, изчистват се от семето и се нарязват на четвъртини.

• Нарязаното месо се запържва в зехтина, като се бърка с дървена лъжица. Посолява се, наръсва се с черен и червен пипер и се прибавя оризът. Щом зърната започнат да стават прозрачни, се прибавят нарязаните зеленчуци. Захлупва се и се оставя да ври на слаб огън 5 мин.

• Долива се 1/2 литър вода и ястието се оставя да ври захлупено, докато оризът поеме всичката течност.

18.01.2008/Милена Нинова