Рецепти

Книги

Отвъдна светлина - Тайнството живот

Желирани свински ребра

Много крехки и вкусни!

за 4 порции

Продукти:

2 кг свински ребра

за марината

1 глава лук, нарязана на филийки

250 мл соев сос

250 мл червено вино

3 скилидки чесън, счукани

1 ч.л. настъргана лимонена кора

за желето:

70 г нишесте

70 г захар

120 мл ябълков сок

60 г кетчуп

Начин на приготвяне:

В средно голяма купа смесете всички продукти за маринатата.
Разрежете ребрата на 4 порции.
Поставете ги в дълбока тенджера. Покрийте ги с вода и ги кипнете.
Намалете огъня и ги оставете да къкрят 15 минути.
Извадете ребрата от водата и ги изплакнете със студена вода.
Поставете ги в плитка купа. Залейте ги обилно с маринатата.
Покрийте ги и ги оставете да престоят в хладилника една нощ.
Затоплете грила.
В малък тиган смесете всички компоненти за желето.
Кипнете ги на умерен огън, като ги бъркате през цялото време. Вдигнете ги от огъня.
Извадете ребрата от маринатата.
Намажете ги с желето и ги сложете на грила.
Изпечете ги на грила 15-20 мин.
Обръщайте ги периодично и ги мажете с останалата част от желето.
Гарнирайте ги с варена царевица.

22.10.2007/РОЗАЛИ

Коментари: 1

Виж всички коментари за "Желирани свински ребра".