Грилован котлет от сьомга със сос Холандез

От 0 коментара0/5

Рецепта за Грилован котлет от сьомга със сос Холандез. Продукти и инструкции как да приготвите котлет от сьомга, гарниран със сос Холандез.

Трудност: 2

Грилован котлет от сьомга със сос Холандез
 © Ирина Андреева

Продукти:

  • котлети от сьомга - 3 бр.
  • черен пипер
  • сол
  • сокът на половин лимон
  • зехтин - 2 с.л.

за соса:

  • масло - 100 гр.
  • жълтъци - 2 бр.
  • лимонов сок - 2 с.л.
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Овкусете котлетите от двете страни със сол и черен пипер на вкус.Изстискайте лимоновия сок върху тях и оставете в хладилник за около 20 мин. да се мариноват добре.

Пригответе сос Холандез като разтопите маслото и го оставите на страни. Поставете купа на водна баня и сипете жълтъците вътре. Започнете да разбивате с тел,доакто започнат да се сгъстяват. Внимавайте купата да не докосва водата и температурата да не е прекалено силна, за да не се получи омлет. При непрекъснато бъркане се добавят маслото и лимоновия сок на тънка струя. Овкусява се със сол и черен пипер.

Намажете горещ грил тиган със зехтина и запечете котлетите от двете страни за по 2 мин.

В зависимост от това колко е дебелината на самите котлети е възможно времето за готовност да варира. Месото на рибата трябва да се отделя лесно,но да остане розово вътре.

Сервирайте по един котлет,полят със соса.За лека гарнитура добавете в порцията шепа листа от рукола или зелена салата.

Всичко за Kоледа на едно място!

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Грилован котлет от сьомга със сос Холандез".