Люля-кебап с патладжанов сос

1 коментар0/5

6 порции

Продукти:

1 кубче телешки бульон
2 патладжана
6 домата
2-3 глави лук
200 г гъби
2 суп.лъж. растително масло
1 скилидка чесън,
джоджен
1 с.л. доматено пюре
1 кг телешка кайма
млян черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

  • Сварете 1 1/2 чаши бульон.
  • Нагрейте фурната до 200 градуса.
  • Изпечете патладжаните(набодете ги на 4-5 места преди да ги сложите във фурната), за да омекнат.
  • Разрежете ги на половинки и с лъжичка извадете вътрешността им.
  • Обелете половината домати и ги нарежете надребно.
  • Сложете ги в тенджера, прибавете патладжаните, налейте бульона, като разбърквате добре.
  • Варете соса до сгъстяване.
  • Почистете 1-2 глави лук и гъбите, измийте ги и ги нарежете.
  • Изпържете ги в растителното масло.
  • Добавете обеления и счукан чесън и леко го запържете.
  • Прибавете тази запръжка към патладжанения сос.
  • Подправете с джоджен и доматеното пюре, разредено с малко вода. Сложете соса отново малко да поври.
  • Подправете каймата с черния пипер и ситно нарязан или настърган лук. Измесете добре каймата.
  • Разделете я на 12 парчета, придайте им форма на дебели кебапчета, нанижете ги на шишчета и ги изпечете на скара.
  • Сложете ги след това в тавичка, полейте ги със соса и ги запечете в нагрята фурна за 5 мин.
  • Поднесете ги с останалите домати, нарязани на филийки.

1 коментарДобави коментар »

Pif

От Pif18.12.2007, 14:41 ч.

сигурно е вкусно , но е гяоляма сложнотия

Виж всички коментари за "Люля-кебап с патладжанов сос".