Коментари за: Кебапчета - техника, технология и хватки!

« Към статията · Добави коментар

От майстор- кебапчия (Гост)


Публикувано на 27.01.2012 17:33:17
Отговори на майстор- кебапчия | Добави коментар

по принцип знаете че майсторите не си дават рецептите но ще ви кажа с няколко думи кое не е правилно в тази рецепта-вода излична не се отцежда наи добре е 100-120мл на кг-1 супена лъжица е около 20 гр което е много за черен пипер и кимион ч.п.4 гр кимион 7-10 гр според качеството на кимиона и сол 18-20гр.-за месото 200 гр свински джолан 200 гр тел.предница 400 гр.св. плешка 200 гр гръбна сланина-най добре се оформят с фуния 22мм и пълначка а в домашни условия в найлон и се търкаля докато добие желаната форма.Кебапчета на снимката не са както трябва изпечени а и няма как да са понеже не е спазена технологията.

От Котка (Гост)


Публикувано на 29.09.2010 15:23:06
Отговори на Котка | Добави коментар

Рецептата е прекалено сложна и иска много време. Не бих я пробвала изобщо.Аз съм работеща жена на две места и ми трябва нещо по - лесно и бързо. Как ли пък не ще тръгна да търся сланинка, овче ли беше и т.н.

От Seemore (Гост)


Публикувано на 31.08.2010 20:05:34
Отговори на Seemore | Добави коментар

Нешто В ми излиза като Ж затожа схте се повторял

Тази рецепта (за кебапчетата де) е Но.1 . Пробвал сам 100 разли4ни но тази наистина ги прави мн. добри. Майката му е месене и вода ! На4ина на пе4ене и запе4атване на водата вътре в кебап4ето е върха на рецептата. Голямо благодаря 4е я сподели.

От Seemore (Гост)


Публикувано на 31.08.2010 20:02:28
Отговори на Seemore | Добави коментар

Тази рецепта (за кебапчетата де) е Но.1 . Пробжал сам 100 разли4ни но тази наистина ги пражи мн. добри. Маиката му е месене и вода ! На4ина на пе4ене и запе4атване на водата вътре в кебап4ето е върха на рецептата. Голямо благодаря 4е я сподели.

От julian1960


Публикувано на 21.07.2010 23:48:11
Отговори на julian1960 | Добави коментар

и твоята рецепта си я бива защо не я побликуваш

От Емилия (Гост)


Публикувано на 18.07.2010 21:13:07
Отговори на Емилия | Добави коментар

Кебапчетата на Юлиан сигурно са много вкусни, но 30% сланинка е много сланина! Аз ги правя диетични и мога да Ви уверя, че са невероятно вкусни и сочни:
Каймата е телешка или свинска, или смес, но чисто месо-без мазнина. При омесването слагам малко олио, 1 яйце на кг. месо, сол, ситно нарязан лук, ронена чубрица и...малко ситно нарязан сух кашкавал. Пека ги намазани с олио, върху електрическа скара. Обръщам ги с широка бояджийска шпатула (която използвам само за кулинарни цели). Ако ги печете върху чиста скара, първите кебапчета може да се позалепят, но ако скарата вече е изпозвана, не се залепват. Пека ги отгоре и отдолу, а при нужда и отстрани. Важно е да не се прекали с времето, защото тогава наистина изсъхват.
Да Ви е сладко!
Емилия

От Kiandra (Гост)


Публикувано на 15.07.2010 17:06:32
Отговори на Kiandra | Добави коментар

ot dosta vreme sam v 4ujbina opitvahme kebap4eta da napravim to4no kato na6ite v bg ne se polu4ava6e 6te opitame i tova blagodarq

От julian1960


Публикувано на 08.07.2010 16:43:10
Отговори на julian1960 | Добави коментар

това не съм пробвал но като идея е добра--нали купените се пекат така обезателно ще пробвам

От Hydra (Гост)


Публикувано на 08.07.2010 14:33:37
Отговори на Hydra | Добави коментар

А,кебапчетата не е ли по-добре да се замразят в камера и после, както са замръзнали да се пекат?!

От Калояна (Гост)


Публикувано на 07.07.2010 18:14:18
Отговори на Калояна | Добави коментар

Благодаря ти,не знаех,че оцета предпазва от напукване.Ще се пробва.

«Най-нови « 1 2 3 4 » Най-стари»

Коментари за: Кебапчета - техника, технология и хватки! - Резултати 1 - 10 от 40