Задушен заек "Ади"

за 4 порции

Продукти :

1 заек (около 1кг)

100 мл олио

2-3 моркова

2 глави лук

250 мл вино

чубрица

кимион

1 с.л. дом. сок

магданоз

сол и черен пипер

орехи

Начин на приготвяне:

Заекът нарязан на порции се поръсва със сол и черен пипер.
Запържва се в тиган с мазнината, докато побелее. След това се изважда и в тази мазнина се запържват зеленчуците:моркова и лука - нарязани на кубчета.
Заливат се с чаша червено вино.
Добавят се подправките: чубрица, кимион, 1 с.л. дом. сок, магданоз.
Месото от заека го слагаме в глинен гювеч или др. огнеопорен съд, сипваме зеленчуците, заливаме с 1 чаша гореща вода и печем на 200 градуса, за 1 1/2 - 2 часа.
Поднасяме поръсен със счукани орехи.

19.01.2007/Ади

Коментари: 5

Виж всички коментари за "Задушен заек "Ади"".

Още в рубрика "Други"