Рататуй

От 0 коментара0/5

Рецепта за Рататуй - вкусно зеленчуково ястие с чушки, патладжани, лук, тиквички и домати.

Трудност: 1

Рататуй

Продукти:

  • сини патладжани средно големи - 2 бр.
  • бели патладжани - 2 бр.
  • тиквички - 3 бр.
  • червени чушки - 3 бр.
  • зелени чушки - 2 бр.
  • зрели домати - 5 бр. (около килограм)
  • кромид лук - 1 глава
  • чесън - 3 скилидки
  • пресни подправки - магданоз,копър,босилек,риган и мащерка -
  • зехтин - 3 с.л.
  • червен пипер
  • черен пипер
  • захар - 1 ч.л.
  • сол

Начин на приготвяне:

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в дълбок тиган до златисто. Настържете доматите на ренде без ципата и ги добавете в тигана. Оставете соса да къкри,докато се изпари водата. Подправете със сол,захар,черен и червен пипер на вкус. Малко преди да отстраните от огъня добавете нарязаните на ситно зелени подправки. Количеството им е по вкус.

Сложете чушките да се изпекат от всички страни. Обелете ги и ги нарежете на ленти. През това време нарежете тиквичките и патладжаните на тънки кръгчета. Овкусете ги със сол.
Вземете средно голяма кръгла тава и наредете зеленчуците в два кръга като редувате парчетата-син патладжан,тиквичка,бял патладжан,чушка и т.н...Може да ги редите със застъпване леко полегнали или просто едно до друго.

Полейте с доматения сос и го разпределете равномерно като гледате да влезе максимално между кръгчетата зеленчуци. Завийте тавата с фолио и печете около 1 час и 30 мин. на 200 градуса.

Махнете фолиото и допечете още 15 минути.

Сервирайте ястието топло или студено, поръсено с пресен босилек.

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Рататуй".