Основни ястия

Книги

На изток – в Рая

Тиквички с пълнеж от галета

Тиквички с необичаен пълнеж

Време за приготвяне: 40 мин

за 4 порции

Продукти:

2 големи тиквички

2 с. л. олио

1 средна глава кромид

З с.л. нарязан на ситно пресен магданоз

2 ч. л. целина

1 ч.л. мащерка

2 с.л. доматено пюре

50 г галета

125 мл зеленчуков бульон

сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Тиквичките се разрязват напречно и вътрешността им се издълбава. Бланшират се за 2 минути 6 кипяща подсолена вода, след което се изплакват със студена вода и се отцеждат.
Нарязаните на ситно лук, целина, издълбаната вътрешност от тиквичките и магданоз се задушават в олиото за 5 минути. Свалят се от котлона, добавят се доматеното пюре и мащерката и се разбърква. Прибавят се галетата и 50 мл бульон, подправя се със сол и черен пипер на вкус.
С тази смес се напълват тиквичките.
Подреждат се в глинено гърне или друг огнеупорен съд.
Заливат се с останалия бульон и се запичат за 10-15 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Коментари: 2

Виж всички коментари за "Тиквички с пълнеж от галета".