Рецепти
Rozali.com » Рецепти » Основни ястия » Ястия без месо
Пържени патладжани със зеленчуци
Пържени патладжани със зеленчуци
4 порции
Продукти:
600 г патладжани
сол
куркума
1 суп.лъж. брашно
1 глава лук
2 скилидки чесън
4 домата
1 пиперка
200 г тиквички
6 суп.лъж. растително масло
1 с.л. лютива горчица
млян черен пипер
1 с.л. доматено пюре
Начин на приготвяне:
4 порции
Продукти:
600 г патладжани
сол
куркума
1 суп.лъж. брашно
1 глава лук
2 скилидки чесън
4 домата
1 пиперка
200 г тиквички
6 суп.лъж. растително масло
1 с.л. лютива горчица
млян черен пипер
1 с.л. доматено пюреНачин на приготвяне:
- Измийте патладжаните и ги нарежете на кръгчета с дебелина 1/2 см.
- Подправете ги със сол и куркума, после ги поръсете с брашното.
- Лука и чесъна почистете и нарежете надребно.
- Обелете доматите и с пиперката ги нарежете на кубчета.
- С парижка лъжичка изрежете от тиквичките топчета.
- Изпържете патладжаните в 4 с. л. олио.
- В останалото задушете лука и чесъна.
- Подред прибавяйте пиперката, тиквичките и доматите. Задушете ги.
- Подправете с горчица, сол, черен пипер, доматено пюре.
- Поднесете с патладжаните.
