Имамбаялдъ

От 0 коментара0/5

Рецепта за Имамбаялдъ. Подробни указания за приготвяне на Имамбаялдъ. Легендата разказва за един имам, който припаднал от възхищение, когато вкусил за първи път гозбата.

Трудност: 1

Имамбаялдъ

Продукти:

  • 2 патладжана
  • 2  средно големи глави стар лук
  • 2 моркова
  • 1 голям домат
  • 2 зелени чушки
  • 4-5 скилидки чесън
  • Течен маргарин  (зехтин или олио)
  • 1 връзка магданоз за поръсване
  • сол
  • 1 кубче бульон
  • 1 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните се издълбават като лодки. Издълбаното  плюс самите лодки патладжан се слагат в купа . Солим ги за да  пуснат горчивия си вкус. Оставяме ги така около 2 часа.

Добави описание

2. Стария лук се нарязва на шайби, чесъна на ситно и в един тефлонов тиган ги задушваме до пълно омекване на всичко с течен маргарин.
3. Прибавяме ситно нарязания  морков.
4. Сваляме от котлона всичко, изсипваме в една купичка .Забърсваме с една салфетка .

Добави описание

5. Зелените чушки и ситно нарязаните  вътрешности от патладжана (които вече са си пустнали горчивия вкус) задушаваме с малко течен маргарин  в същия тефлонов тиган , който ползвахме и по-рано.

6. Домата го настъргвате на ренде и го прибавяте към чушките и патладжана , които вече са се позадушили. Похлупваме с капак,до пълното им омекване, като прибавяме на части и водата.

7. След като и те са готови, слагаме кубчето зеленчуков бульон и изсипваме продуктите от купичката да се омешат.

8. Патладжаните, които са си пуснали горчивия вкус се измиват със студена вода и се подсушават.

Добави описание

9. В загрято олио се изпържват от двете страни до полуготовност.

10.  Изпържените патладжани се изтръскват от мазнината и се редят в една тава.Пълнят се със зеленчуците.

Добави описание

11.  Пече се в предварително загрята фурна до готовност, около 25-30 мин;

12. Ястието се поднася студено, поръсено с нарязан магданоз.

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Имамбаялдъ".