Рецепти

Книги

Отвъдна светлина - Тайнството живот

Супа с топчета от смляно месо - ІІ вид

Време на приготвяне около 40 минути

Продукти за 5 порции:

250 г смляно месо

50 г мазнина

1 кафена чашка ориз

1 яйце

1 главичка кромид лук

1 морков

2 супени лъжици брашно

6 чаени чаши вода

1 чаена чаша кисело мляко

2 домата

1/4 връзка магданоз

черен пипер и сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Месото се омесва с 1/4 част от ориза (суров или полусварен), 1/4 главичка дребно нарязан лук, смлян черен пипер, сол (когато каймата не е готова) и белтъка на яйцето.
От сместа се оформят малки топчета, които се овалват леко в малко брашно и се пускат във врящата подсолена вода, в която са прибавени дребно нарязаните морков, мазнината и останалата част от лука.
След около 20 минути се прибавят дребно нарязаните домати и останалата част от ориза.
Супата се вари още 10-15 минути, застройва се с варена застройка от киселото мляко, останалото брашно и жълтъка на яйцето и се поднася със ситно нарязани магданозови листа.

Коментари: 3