Телешко варено

Телешко варено
(топла)
5 порции

Продукти:

500г джолан или гърди

40г лук

60г моркови

80г целина – корен

150г картофи

50г прясно зеле

60г червени домати

25г хрян

оцет

сол

черен пипер на зърна

магданоз

Начин на приготвяне:

Джолана се насича на парчета, измива се и се залива със студена вода.
Ври на умерен огън.
Обира се образувалата се пяна след завирането.
Прибавят се солта, черния пипер и лукът.
След около 5 минути се прибавят морковите, целината и зелето, нарязани на едри парчета.
Когато месото и зеленчука поомекнат, се прибавят обелените картофи, а към края на варенето доматите.
Месото се отделя от костите, разпределя се в чиниите за поднасяне и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Отделно в чиния се поднася настърганият хрян, подправен с оцет.

Коментари: 2

Виж всички коментари за "Телешко варено".

Още в рубрика "С месо"