Рецепти

Книги

Ванга, нейните събратя и измамникът

Бульон от пиле

5 порции

Продукти:

250г пиле

1 морков

1 тънък резен целина

1 корен магданоз с листа

1/2 глава лук

1 резен лимон

1/2 домат

щипка сол

Начин на приготвяне:

Почистеното и измито пилешко месо се нарязва на едри парчета.
Поставя се в дълбок съд, залива се със студена вода и се загрява на силен огън до завиране.
Отпенва се и се посолява.
Варенето продължава на тих огън в закрит съд, като постоянно се отпенва.
След един час се прибавят ароматичните корени.
Варенето продължава още 30-40 минути, след което готовият бульон се оставя да се утаи и се прецежда през гъста цедка.
Поднася се, като се добавя лимонов сок и се поръсва с магданоз.
Свареното месо се обезкостява, нарязва се на дребни парчета и се прибавят крутончета ( препечени кубчета хляб, предварително поръсени с масло) към бульона.

Коментари: 0

Все още няма коментари за "Бульон от пиле".