Супа от коприва

От 0 коментара0/5

Тази пролетна супа е много подходяща за Великден, защото точно по това време копривата е млада и вкусна.

Трудност: 1

Супа от коприва

Продукти:

  • Връхчетата на коприва, една найлонова торбичка.
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • фиде
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 1 яйце
  • 2-3 стръка пресен чесън или 2-3 скилидки стар чесън
  • олио
  • червен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Копривата се измива много добре, слага се да се вари в подсолена вода. След 10-15 минути е вече омекнала, в друг съд се отстранява по-голямата част от течността и се запазва, а копривата се пасира.

Течността се връща и супата пак се слага на котлона, добавят се нарязаните лук и морков, както и половината чесън, олио, червен пипер. Когато се сварят зеленчуците, след около 15 минути, се слага и фидето, то трябва да се вари не повече от 5 минути.

Супата се изключва и за минута се оставя да изстине. През това време се прави сурова застройка от разбитото йце с киселото мляко и остатъка от чесъна, нарязан на ситно. Първо се добавят една по една лъжици течност от супата към застройката, а тя постоянно се бърка. Когато съдът се напълни, започваме да прибавяме смесицата към супата, на малки порции, а супата се бърка постоянно.

Целта е да не се пресече застройката, но и да се попари чесъна, защото иначе ще е много силен вкуса.

Става изключително вкусна и питателна пролетна супа, много подходяща за Великден.

Приятен апетит!

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Супа от коприва".