Зелена крем-супа

или крем-супа от броколи

5 порции

Продукти:

600 г броколи

250 мл прясно мляко

50 г масло

35 г (около 4 суп.лъж.) брашно

сол

Начин на приготвяне:

В кипяща вода (около 1 литър) се слага накъсаното броколи.
Врят до омекване, след което се пасират.
Брашното с част от мазнината се затопля.
Слага се млякото и към образуваната кашица се сипва по малко от бульона, в който е вряло броколито.
Бърка се, докато кипне.
Полученото се съединява с останалия бульон и с пасираното броколи.
Опитва се на сол. На края се слага останалото масло.
Украсява се с течна сметана и листенца от босилек.
Поднася се с крутони.

31.10.2007/РОЗАЛИ

Коментари: 9

Виж всички коментари за "Зелена крем-супа".

Още в рубрика "Без месо"