Рецепти
Rozali.com » Рецепти » Супи » Без месо
ВИП вегетарианска супа топчета с кашкавал
Продукти:
За чорбата:
2,5литра вода
1 голям морков
1 средно голяма глава кромид лук
ориз - малко повече от една шепа
1 суп.л. вегета + 2 пилешки бульончета
сол на вкус,но може и без нея
олио по-малко от 1/2 чаена чаша За топчетата:
1 чаена чаша /под ръба/ галета
150-200 гр. кашкавал
4-5 яйца чубрица
подправки за скара месо или кайма и др. на вкус, но задължително трябва да има поне малко. За застройката:
1яйце
1 суп.л. брашно
1/2 кисело мляко
1/2 чаена чаша вода Начин на приготвяне:
- Настъргваме моркова и го запържваме в олиото.
- Прибавяме ситно нарязания лук и съвсем леко запържваме и прибавяме водата.
- Като заври се слагат вегетата и бульончетата.
- Оставя се да ври.
- Може сега, но аз лично предварително си приготвям топчетата по следният начин:всичко се обърква, като кашкавала се настъргва на ситното ренде и се правят малки топчета.
- Във врящата вода се слага изчистеният и измит ориз и се оставя да ври около 10мин.
- Слагат се и топчетата и всичко заедно ври около 20 мин.на слаб огън.
- Приготвяме застройката и я слагаме по обичайният начин.
- Всеки според вкуса си може да прибавя подправки.
- Супата е изключително вкусна и никой не ще може да разбере как сте я направили.
Това е една ВИП рецепта!Да ви е сладко!Всички права запазени!
Любимата супа на моите деца,от чието име я изпращам,защото те пожелаха да ви я пратя! По желание се гарнира с леко лют червен пипер, оцет с чесън и магданоз и т.н.
28.01.2005/ Рая,Йоан и Вилизар
