5 рецепти за зеленчукова супа

0 коментара0/5

Зеленчуковата супа често е част от есенно-зимното меню. Топла, вкусна и пълна с витамини, тя е подходяща както за малки, така и за големи. Вижте нашите 5 идеи за лесна зеленчукова супа.

5 рецепти за зеленчукова супа
5 рецепти за зеленчукова супа © istockphoto.com

Супа с моркови и къри

Необходими продукти: 500г моркови, 1 малка глава лук, 50г масло, 2 скилидки чесън, 1ч.л. къри, подправки (магданоз, копър, сол, черен пипер)

По желание: сирене и кротони за овкусяване

5 рецепти за зеленчукова супа

Начин на приготвяне: Морковите се нарязват на ситни кубчета и се задушават за 10-тина минути в разтопеното в тенджера масло, докато омекнат. После се добавят нарязаният на ситно лук и чесън, кърито и се посолява. Сипва се вода да покрие зеленчуците и се оставя да ври още 10-тина минути. След това супата се маха от котлона, добавят се останалите подправки и се пасира. Супата се сервира със сирене и кротони.

Супа от печени чушки

Необходими продукти: 4-5 червени печени чушки, 1 морков, 2 картофа, половин глава лук, 100мл готварска сметана, подправки

5 рецепти за зеленчукова супа

Начин на приготвяне: Печените чушки се обелват и нарязват на ситно, морковите, картофите и лукът на кубчета. В сгорещеното олио се запържват морковите и лукът, добавят се печените чушки и  се задушават за 3-4 минути. Сипва се вода (около 1-1,5л) и се добавят картофите. Супата се остава да ври, докато зеленчуците станат готови. После супата се маха от котлона, слага се готварската сметана заедно с подправките и се пюрира.

Гъбена супа

Необходими продукти: 300г печурки, 50г масло, 2 скилидки чесън, половин глава лук, 1 по-голям картоф, подправки, около 100г заквасена сметана за застройка

5 рецепти за зеленчукова супа

Начин на приготвяне: Лукът и чесънът се нарязват на ситно, а гъбите на едри кубчета. Всичко се запържва в сгорещеното масло. През това време картофът се настъргва на ренде и се добавя към останалите зеленчуци. Сипва се 1,5л гореща вода и се добавят подправките. Супата се готви около 20 минути. Застройката се приготвя като към сметаната се слага малко от зеленчуковия бульон  и се разбърква. Сипва се при отново при супата, всичко се разбърква и се изчаква, докато сместа отново заври. След това се маха от котлона.

Супа от кестени

Необходими продукти: 500г кестени, 1 пащърнак, 1 морков, 100г заквасена сметана, 150мл бяло вино, подправки, 1 кубче пилешки бульон

5 рецепти за зеленчукова супа

Начин на приготвяне: Кестените се сваряват и обелват. Пащърнакът и морковът се нарязват на кубчета и се задушават. Към тях се добавят кестените и бялото вино. След като виното се изпари, се сипва 1л гореща вода и зеленчуците се оставят да врят 15 минути. Накрая се добавят подправките. Междувременно се прави застройка от зеленчуковия бульон и заквасената сметана. Супата с кестени се пюрира и към нея се добавя застройката.

Супа с праз и гъби:

5 рецепти за зеленчукова супа

Необходими продукти: 250г 

печурки, 2-3 стръка праз, 2 картофа, 1 кубче пилешки бульон, 1ч.ч. кисело мляко, 1 жълтък, подправки (магданоз, копър, целина, черен пипер)

Начин на приготвяне: Празът и картофите се нарязват на ситно и се задушават в масло за 2-3 минути. Прибавят се гъбите и зеленчуците се заливат с 1,5л гореща вода. Супата се оставя да ври 15 минути. Добавя се бульонът и супата продължава да се готви още 5 минути. Междувременно жълтъкът се разбива заедно с киселото мляко, разрежда се с малко бульон и застройката се добавя към супата. Готовото ястие се поръсва с наситно нарязани копър и магданоз.

26.11.2015/ Христина Спасова

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "5 рецепти за зеленчукова супа".