Rozali.com » Рецепти » Сосове, гарнитури » Сосове

Сос “Песто”

Италианският сос „Песто" се използва за приготвяне на зеленчукови супи и други ястия. Първоначално се е „разбивал" в хаван, но днес за тази цел се използват миксер или най-добре пасатор.

Продукти:

60 г листа от босилек

4 едри листа от спанак (бланширани 30 сек. в гореща вода)

1 суп. л. нарязан на ситно магданоз

1 ч.л. сол

3 счукани скилидки чесън

60 г настъргано сирене (пармезан)

55 г ядки (по избор)

150 мл зехтин

Начин на приготвяне:

Босилекът, спанакът, магданозът, солта и чесънът се разбиват с пасатор до гладка маса.
Прибавят се сиренето, смлените ядки и зехтинът и сместа се разбива отново.
За да се съхрани сосът по-дълго време, се слага в чист стъклен буркан и отгоре се налива тънък слой зехтин.
Захлупва се и се държи в хладилник.

24.02.2006/rozali.com

Коментари: 6

Виж всички коментари за "Сос “Песто”".

Добави коментар.

Още в рубрика "Сосове"

Новини

Започна обратното броене до старта на концерта на Metallica! Още