Сос “Мадейра”

Сос се поднася към телешко задушено или овнешко печено, към варен телешки език

Продукти:

50мл “Мадейра” или портвайн

30г масло или маргарин

50г брашно

500мл бульон или вода

черен пипер

сол

червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Мазнината се поставя в малка тенджера и се стопява при средна температура.
Прибавяте брашното и с непрекъснато бъркане се запържва до кафяво.
Топлият бульон или вода се сипвате бавно по време на бъркането, докато се получи гладък сос, които оставяте да заври.
Подправяте го с черен пипер, сол и червен пипер и го оставяте на тих огън още 10-15 минути за да набъбне добре брашното.
След това прибавяте мадейрата.

Коментари: 0

Все още няма коментари за "Сос “Мадейра”".

Още в рубрика "Сосове"