Палачинки с ягодов сироп

4 коментара0/5

Превъзходен десерт

Брой порции: 5

Трудност: 2

 

 



Продукти:

За палачинките:

3 яйца
3 жълтъка
180мл вода
250мл прясно мляко
1/2ч.лъж. сол
230г брашно
100г разтопено масло

За ягодовия сироп:

300г нарязани ягоди
3 суп. лъж. захар
1 суп. лъж. лимонов сок
пресни ягоди за украса

Начин на приготвяне: 

  • В средно голяма купа разбийте добре първите 4 продукти.
  • Добавете брашното и солта, за да получите гладка смес.
  • Добавете маслото. Сместа за палачинки трябва да е достатъчно гъста, че да покрие задната страна на метална лъжица. Ако сместа е прекалено гъста, добавете малко прясно мляко.
  • Покрийте сместа и я оставете на студено за 1 час.
  • В средно голяма купа смесете ягодите, захарта и лимоновия сок.
  • Оставете ягодовата смес да постои 10 минути на стайна температура.
  • Бъркайте плодовата смес, докато получите сироп.
  • Намажете 20 cm-ов тиган за палачинки със салфетка, напоена в мазнина.
  • Загрейте тигана на умерен огън.
  • Вдигнете тигана от огъня и покрийте дъното му с палачинковата смес.
  • Разпространете сместа равномерно по цялото дъно.
  • Върнете тигана на огъня. Оставете сместа да се запържи 30 секунди, докато центърът образува коричка.
  • С помощта на пластмасова или дървена шпатула обърнете палачинката и я опържете от другата страна още 10 секунди.
  • Извадете я от тигана и я поставете на гладка повърхност. Поддържайте я топли.
  • Намазнете отново тигана със салфетка. Повторете процедурата за останалата част.
  • Сгънете всяка палачинка така, че да получите триъгълник.
  • Залейте палачинките с ягодовия сироп, докато са още топли.
  • Украсете ги с цели ягоди и сервирайте.


17.08.2007/ROZALI