Хрупкави великденски курабии

От 0 коментара0/5

Вижте рецепта за хрупкави великденски курабии

Трудност: 2

Хрупкави великденски курабии

Необходими продукти:

8 бр. яйца, 500 г захар (2 ч.ч.), 500 г разтопена мас (2 ч.ч.), 30 г амонячна сода (3 пакетчета) + 3-4 с.л. кисело мляко, 3-4 ванилии (по 0.2 г), около 1.750 кг брашно - за меко тесто, щипка сол

За декорация: зърна от кориандър по желание, кристална захар, 2-3 бр. жълтъци

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват добре със захарта. Внимателно се добавя разтопената и леко охладена мас, като биенето продължава. Амонячната сода се разтваря в киселото мляко и когато шупне се добавя към сместа.

Брашното се пресява 2 пъти и постепенно се добавя към тестото заедно с ванилията. Омесва се меко тесто. Разделя се на 3 топки и се прибира в хладилник да отлежи около 30 минути.

Взема се първата топка и се разточва с точилка на кора с дебелина около 2-3 мм. С помощта на формички се изрязват зайчета, пиленца, агънца. Нареждат се в ненамазана тава. Отгоре с е намазват с разбитите жълтъци с 1 с.л. вода и обилно се поръсват със захар. По желание се слагат зрънца от кориандър за очички. Пекат се в умерена фурна.

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Хрупкави великденски курабии".