Бързи линцери

От 0 коментара0/5

Вижте една ефектна и бърза рецепта за линцери

Трудност: 1

Бързи линцери

Необходими продукти:

  • 210гр. брашно
  • 140гр. масло
  • 70гр пудра захар
  • 2 жълтъка
  • ванилия или лимонова кора за аромат

Добави описание

Начин на приготвяне:

  • Смесват се брашното, размекнато масло (меко, но в никакъв случай течно меко, за маслени теста задължително с по-всока масленост). Добавят се захарта и жълтъците.

Меси се до гладко тесто, като се внимава да не се се разтече маслото. Внимавайте дали сте сложили достатъчно брашно, защото ако не сте, сладките ще се стопят. Тестото трябва да е мазничко, но не трябва да лепне по ръцете и плота.

  • 2. Трябва да престои в хладилника една нощ. (Може да седи и два дни, докато им дойде времето за печене)
  • 3. Когато се извади, изчаквате съвсем малко да поеме от топлината на стаята, но не и да омекне, разточвате и изрязвате формички. Не се работи с цялото, за да не омекне прекалено много. За дупката - аз я правих с пръстен тип халка.

- Важно е разточената кора да не е много тънка, за да не прегорят сладките, а и за да не се начупят при слепването.

- важно е да работите със студено тесто. Много лесно се стопля, а стопли ли се после е трудно с формичките.

- няма проблем, че не се разточва идеално и се напуква в краищата - такова трябва да е.

  • 4. Пече се 160-170 градуса. Задължително върху хартия за печене.

- важно е сладките да са с еднаква дебелина. На мен горните части ми се препичаха винаги повече от долните, защото при изрязването на дупката ставаха по-тънички от натиска.

- важно е да гледате постоянно, защото стават много бързо - 10-15 минути максимум. При мен не знам дали имаше и 10. Фурната ми е по-силна по принцип.

- важно е да изстинат преди да вадите от тавата, защото докато са топли са много крехки.

  • 5. Моите ги мазах с мармалад от сливи, направен от баба ми. След като изстинат задължително. Има варианти - може с марципан или маслен крем. На мен лично мармаладът много ми харесва понеже е киселичък. Поръсвате с пудра захар, но не много, защото те са достатъчно сладки.
  • 6. Хубаво е да ги направите 1 ден преди да ги поднесете и да ги съхранявате на хладно, но не в хладилник.

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Бързи линцери".