Пастет от език

Продукти:

250 г свински език

50 г прясно краве масло

1 яйце

3 стерилизирани краставички

2 червени пиперки (мариновани или печени)

черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Езикът се сварява и докато е топъл, се обелва, след което се охлажда и се смила в машинка за месо с дребна решетка.
Маслото се разбива с претрития през гъста цедка жълтък от твърдо свареното яйце и постепенно се смесва със смления език и подправките.
Сместа се разбива, може да се шприцова в плато или в чинийки и се украсява с парченца от пиперките и белтъка на свареното яйце, и спирали или ветрилца от краставичките или просто да се намаже на фийлика.

07.01.2008/Иванка Танева

Коментари: 1

Виж всички коментари за "Пастет от език".

Още в рубрика "Сандвичи"