Изпращам ви една от моите любими рецепти, дано ви хареса!

Продукти:

8  домата
няколко листа маруля
стрък зелен лук
10 бр. ролца раци
2 с. л. Зехтин
1 ч. л. ябълков оцет
сол на вкус

За майонезен сос:
1 яйце
250 г олио
1 с. л. винен оцет
сол на вкус
1 с. л. лимонов сок
3 клонки магданоз

Начин на приготвяне:

• Три домата се потапят за 30 сек. в кипяща вода, поставят се в съд със студена вода и след като изстинат, се обелват.
• Настъргват се на ренде. Полученото пюре се подправя със сол на вкус, зехтин и ябълков оцет. Прецежда се и сокът се оставя настрана.
• Продуктите посочени, за майонеза, се разбиват.
• Пресният лук и ролцата раци се нарязват на ситно и се разбъркват с майонезата.
• Марулените листа се измиват и нарязват на фини лентички
• Във всеки домат се правят по два разреза, в тях се поставя от
• сместа с майонезата. В порционна чиния се подрежда маруля, до нея се поставя по един домат, и до него се сипва от доматения сок. За да стои неподвижно в чинията, на домата се реже малко капаче от дъното.

26.11.2007/Лили Минева