Великденски зайчета-соленки

От 0 коментара0/5

Рецепта за великденски зайчета-соленки от Пепа Стоева.

Трудност: 3

Великденски зайчета-соленки

Продукти:

  • 1 яйце
  • 350гр кисело мляко
  • 2 пак амониев бикарбонат (амонячна сода - 20гр)
  • 125гр масло
  • 125гр мас
  • 1 с л сол
  • брашно около 900 гр
  • сирене и кашкавал - по 200гр.

За намазване и поръсване:

  • 1 яйце
  • 2-3 л.прясно мляко
  • риган, чубрица, мак, сусам, черен пипер

Приготвяне:

  1. Маста и маслото се разтопяват.
  2. Амоняка се угася в киселото мляко.
  3. Яйцето се разбиват. Прибавя се киселото мляко, солта, разбърква добре и по малко прибавя брашното.
  4. Бърка се докато може, след това се измесва с ръце не много, само докато се събере на топка.
  5. Прибавят се настърганите сирене и кашкавал.
  6. Отново се измесва, колкото да се събере на топка. Ако се унесем с месенето масленото тесто става твърдо след като се изпече.
  7. Точи се кора, дебела от 3 до 5мм.
  8. Намазва се с разбитото с малко мляко яйце.
  9. Тук трябва да си намерите някаква елипсовидна форма - всяка жена има разни формички, или "приспособления", които използва за изрязване - в случая аз изрязах от такова шише - трябва да е елипса, моята беше с дължина около 6-7 см.
  10. Изрязват се елипсите с формата. От половината дължина към единия край се прави надлъжен разрез с нож.
  11. В долната, цяла част на елипсата се поставят по три зърна черен пипер - две очета и едно за устичка.
  12. Едното от разрязаните връхчета се завива надолу и прищипва в крайчето, за да се получи свитото уше.
  13. Пренасят се на хартията за печене.
  14. Пекат се в предварително загрята на 180* фурна до зачервяването им.

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Великденски зайчета-соленки".