Бях решила да меся козунак, приготвих тестото , но като ми надойдоха едни идейки в главата използвах цялото тесто за тях:

Великденски кръст, Великденско дърво, Великденско зайче-поставка, Великденски плетенички- поставки и козуначета в черупки.

Продукти за козуначено тесто:

• 4 яйца
• 150 мл прясно мляко
• 150 гр. захар
• 125 мл олио + краве масло/ в съотношение 1:1 /
• 3 с.л ром
• кората на 1 лимон
• 0,5 кубче мая
• 1 каф.л сол
• 1,2 кг брашно

Подхваща се маята с малко топличко мляко и лъжица захар.Разбиват се яйцата и захарта до побеляване , прибавят се половината от мазнината, а другата половина се оставя за измесване на козунаците.Бие се до стопяване на захарта.След това се прибавят солта , рома и лимоновата кора и втасалата мая.Отново се бърка до получаване на еднородна смес.Прибавя се брашното и се разбърква добре.Измесва се меко тесто.Оставя се за да престои на топло, за да втаса.След около час тестото е готово за размесване.

• 5 с.л прясно мляко и 1 жълтък за намазване
  

• За Великденският кръст: Късаме от тестото , размесваме го добре и го правим на кръст.мажем го с разбития жълтък и прясното мляко и го изпичаме.След като изстине с течен шоколад пишем на него ХВ.
  

• За Вел.дърво: Късаме от тестото, размесваме го добре и оформяме дърво с клонки и листа.Мажем го с мляко и жълтък и го изпичаме.При поднасяне на масата редим отгоре няколко яйца.
  

• За вел.заек: късаме пак от тестото, размесваме го и оформяме заек, като тялото му трябва да е с дупка.Мажем го с мляко и жълтък и го изпичаме.Прдеи поднасяне слагаме в дупката на тялото му едно яйце.
  

• За Вел.плетенички: късаме от тестото и ги разточваме като фитили, превиваме ги на 2 и ги усукваме.мажем с жълтък и мляко и ги изпичаме.Преди поднасяне слагаме по 1 яйце в дупките им.

С останалото тесто намазняваме боядисани яйчени черупки и изпичаме козуначетата.

28.04.2008/Гери Ламбрева

От конкурса "Как празнувате Великден?"