"Пита Слънце" не само за Великден, а и за други празници и делници.



В дълбок съд пресяваме 1кг. брашно и го слагаме във фурната да се загрее. В друг съд разбиваме хубаво 4 яйца с 15 с.л. захар и 1ч.ч. прясно мляко.
В отделен съд в хладка вода са разтваря 1 кубче мая, малко сол, 1с.л. захар и малко брашно, да стане на кашичка.

В брашното правим кладенче и в него сипваме от горните смеси. Прибавяме още сок от 1 лимон и две ванилии. Омесва се хубаво. Накрая тестото се доомесва с 4-5с.л. олио, които се прибавят една по една. Оставя се да втаса 30 минути. Размесва се пак и се разделя на три равни части.

Всяка част се разточва на кора с диаметър 30 см. В дълбока, намазана с масло тава са редят частите, като всяка една от тях също се намазва с масло, с изключение на последната.



В средата на най-горната кора се похлупва чаша, от която към края на формата започват да се режат корите - първо на 4, след това всяко парче на 3 части. Всяко парче се повдига с нож и се увърта два пъти. Оставя се да бухне.

Намазва се с жълтък, разбит с малко олио. Поръсва се със захар. Пече се.

27.04.2009/Евгения
От конкурса "Как празнувате Великден-2009?"