Новогодишна питка

16 коментара0/5

Здравейте, въпреки,че коледните и новогодишни празници отминаха реших да Ви изпратя и моята рецепта за питката, която на правих за Нова година. Нали месец януари е пълен с празници, така че се надявам да ви е от полза?!

Трудност: 3

 

Новогодишна питка



Продукти:

  • 1 кг. брашно;
  • 1 ч. ч. кисело мляко;
  • 1 ч. ч. прясно мляко;
  • 1 с.л. захар;
  • 1 с.л. сол;
  • 3 яйца плюс 1 белтък /жълтъка го оставям за намазване на втасалата питка/
  • 1 пак.суха мая от френската, която е за 1 кг брашно
  • 1 каф.чашка олио за измесване


Приготовление:
Маята разтварям в хладка вода и я замесвам с около 2 шепи брашно, след което я оставям да втаса. През това време в съда в който, ще месим пресявам брашното и слагам вече втасалата мая и останалите продукти.

Меся продължително време, като от време на време сипвам от мазнината и удрям тестото 100 /сто/ пъти. Това се прави с цел тестото да се отпусне и се появяват "мехурчета".

Тогава вече, то е готово и го слагам на топло да втаса. След като удвои обема си, го размесвам отново и вече правя питката в зависимост от настроението ми.

Новогодишна питка

Тази година го разделих на 9 части. Едната част я разточих на кора-голяма колкото тавата в която, ще печем питката,като под кората сложих намазана с олио купичка с отвора надолу.

Останалите 8 части направих на кифлички и ги подредих една до друга. Кората, която е над купичката разрязах,като торта /колкото са кифличките/ и обърнах листенцата над тях.

Новогодишна питка

Оставих да втаса,намазах с жълтък,поръсих със сусам и маково семе и сложих да се пече в затоплена фурна на 200 градуса около 50 минути.

Да Ви е вкусно!
Поздрав,
Славка Маркова

04.01.2010/slmarkova
От конкурса: "Коледна и Новогодишна трапеза"


 

 

 

16 коментарaДобави коментар »

Ivelin4eto_74

От Ivelin4eto_7413.01.2013, 08:09 ч.

Чудна питка, поздравления. Обезателно ще я направя.

Виж всички коментари за "Новогодишна питка".