Рецепти
Rozali.com » Рецепти » За празника » Коледа
Коледни меденки
Вкусни и красиво глазирани, те са радост за децата. Омесват се от медено тесто, изрязват се с различни формички, най-често -Дядо Коледа, звездички, сърчица, елхички, пиленца, човечета, къщички. Рецептата е лесна, а тестото е ароматно, защото има много подправки.
Продукти: 
500г мед
125г захар
60г маргарин
850г брашно
150г орехови
бадемови или кайсиеви ядки
1 яйце
25г захаросани портокалови кори
настъргана кора от 1 лимон
2 чаени лъжички канела
1 чаена лъжичка очукан карамфил
1 чаена лъжичка кардамон
1 чаена лъжичка джинджифил
1 пакетче бакпулвер
1 чаена лъжичка амонячна сода
4 супени лъжици прясно мляко още 2 супени лъжициЗа глазурата:
3 белтъка
180г захарНачин на приготвяне:
- Смесвате мед, маргарин и захар и затопляте, докато се разтопи захарта
- Прибавяте брашното, разбитото яйце, настърганите портокалови кори и лимоновата кора.
- Накрая поотделно добавяте разтворени в мляко амонячната сода и бакпулверът.
- Тестото омесвате, разточвате на лист с дебелина 0.5 см.
- С формички или с ножче изрязвате фигурките.
- Нареждате в намазана с малко мазнина тавичка, като всяка бисквита предварително намазвате с течен мед.
- Печете при-180 градуса 20 минути.
- След като изстинат, ги глазирате.
- Разбивате белтъците на гъст сняг, като прибавяте по малко от захарта.
- Меденките ги украсявате с тънка четчица.
- Може също да изсипете глазурата във фуния от хартия и да се използва като шприц.
- Глазурата може да я оцветите в различни цветове, а към нея да добавите ситни захарни пръчици, бонбони, обелени и нарязани бадеми, парченца от плодове.
