Коледен щолен

От 2 коментара0/5

Рецепта за Коледен щолен за вкусна и незабравима Коледа.

Трудност: 3

Коледен щолен

Продукти:

  • 500 г пресято брашно
  • 250 г краве масло
  • 5 яйчени жълтъка
  • 2 пакетчета ванилия
  • настърганата кора на 1 лимон
  • 1/2 ч.л. сол
  • 100 г пудра захар
  • 150 г стафиди (светли и тъмни)
  • 70 г захаросани цитрусови кори
  • 150 г нарязани ядки (лешници, бадеми, орехи)
  • 2-3 зелени смокини от сладко
  • 5 с.л. ром
  • 100 мл прясно мляко
  • 50 г захар
  • 1 пакетче мая
  • подправки - индийско орехче, кориандър 

Начин на приготвяне:

Смесете в купа млякото, захарта, маята, солта, подправките и 5 с.л. брашно и разбъркайте добре. Покрийте с кърпа и оставете на топло за около половин час да втаса.

Накиснете стафидите и захаросаните цитрусови кори (нарязани на кубчета) в рома за около 20 минути. Размесете пресятото брашно с маята, 150 г размекнато масло, жълтъците, ванилията и настърганата лимонова кора.

Добавете стафидите, захаросаните кори, нарязаните смокини и ядките и отново размесете. Сложете тестото в купа, покрийте с кърпа и оставете да втасва на топло, докато стане двойно по-голямо. Разточете в правоъгълна форма с големина около 30 на 20 см.

От едната страна прегънете тестото, така че да покрие малко повече от половината. От другата страна навийте на руло, така че да покрие прегънатия вече край. Сложете в намаслена тавичка, покрита с хартия за печене, покрийте с кърпа и оставете да втаса за още около половин час. Затоплете фурната до 170-180 градуса и печете около 1 час. Покрийте с фолио, ако започне да прегаря.

Щом извадите коледния щолен от фурната, го намажете с разтопено масло, след това поръсете с 1/4 от пудрата захар. Повторете няколко пъти, докато свършат захарта и маслото.

Добави описание

04.12.2010/rozali.com

2 коментарaДобави коментар »

Щоленолюба

От Щоленолюба14.01.2011, 14:43 ч.

Обожавам го! Всяка година щом наближи Коледа започвам да то търся в супермаркета с блеснали очи !!!!!

Виж всички коментари за "Коледен щолен".