Южни плодове на зимната трапеза

4 коментара0/5

На зимната трапеза често присъстват ароматни и сочни южни плодове. Освен, че укрепват здравето и зареждат с енергия, южните плодове са незаменими и в кухнята при приготвянето на екзотични ястия и вкусни десерти.

Южни плодове на зимната трапеза
Мандарина

У нас мандарината е сред най-предпочитаните плодове през зимата. Освен, че е вкусна, тя е и изключително полезна за здравето. Мандарината е богата на витамини – A, C, D, на калий и калций. С нея укрепвате имунната система и едновременно с това се зареждате с енергия и настроение през студените дни. Ароматът й притежава омагьосващ ефект – на едни им действа успокояващо, а на други – възбуждащо. Южни плодове на зимната трапеза

На зимната трапеза мандарината присъства под различни форми – като съставка за кремове, сладка и сиропи, плодови салати. В някои страни включват южния плод към ястия със спанак и с пиле.Ако обаче страдате от язва или други проблеми със стомаха, избягвайте мандарините, тъй като могат да раздразнят лигавицата и да ви създадат проблеми. В случай, че сте от почитателите на тропическото изкушение, то може да си отгледате мандарина и в домашни условия.

Портокал

Всепризнати са ползите от редовната консумация на този южен плод. Портокалът съдържа голямо количество витамини А, В и С, има способността да пречиства организма от токсини и влияе положително на кръвоносните съдове. Освен това влиза в списъка с подмладяващи храни, заради наличието на антиоксиданти в състава му.
Южни плодове на зимната трапеза
На зимната трапеза може да избирате дали да включите портокала като съставка за основно ястие или като десерт. Южният плод участва в гозбите както на цели резени, така и под формата на сос към ястия с пилешко, патешко, агнешко и дори свинско.С портокали обогатявате вкуса на десерти, които съдържат канела, шоколад или сметана. Да не забравяме и тонизиращия портокалов сок. Една чаша сутрин е достатъчна за летящ старт на деня.

18085_4.jpgКиви

Кивито не отстъпва по нищо на останалите южни плодове. Този южен плод съдържа двойно повече калий от бананите, два пъти повече витамин С от портокалите и не по малко антиоксиданти в сравнение с мандарините. Освен това е богат на всякакви минерални соли – калции, натрий, желязо, хлор, сяра. Учени установиха също, че ако хапвате по едно киви сутрин, обед и вечер, то може да забравите за проблемите с високото кръвно.

На зимната трапеза кивито се среща основно като съставка за торти, палачинки и плодови салати, но от него може да си направите плодов коктейл или замразен десерт (нищо, че е зима). В някои страни кулинарите използват южния плод като най-горен пласт на солени кейкове, но у нас подобна комбинация се среща рядко. Желателно е да хапнете кивито скоро след като сте го нарязали, тъй като с времето, то омеква и губи качествата си.

Ананас

Дали заради необичайната си форма, или по други причини, ананасът някак остава в сянка от останалите южни плодове. Но и той има какво да предложи. Няколко парчета ананас за закуска, ще ви предпазят от традиционните за зимните месеци настинки и инфекции. Редовната консумация на този южен плод се отразява положително на метаболизма и на нервната система.

На зимната трапеза ананасът обикновено е от консерва, но и той не е за подценяване. Включете южния плод в желирани десерти или го предложете самостоятелно, като преди това го карамелизирате.Мексиканската кухня е върла почитателка на ананаса и често го комбинира с авокадо в рецептите за прочутото гуакамоле. В други страни пък използват плода като гарнитура към ястия със свинско.

Южни плодове на зимната трапезаБанан

Казват, че бананът е едни от най-утвърдените афродизиаци не само заради формата, но и заради вкуса и аромата му. Освен, че разпалва страстите, този южен плод засища апетита, стимулира действието на хормона на щастието, гони депресията и зарежда с енергия. Бананите са полезни и за сърцето.

На зимната трапеза бананът присъства като съставка на апетитни и примамливи десерти – бишкотени торти, сладкиши, кремове.Някъде приготвят и бананов хляб – от намачкани резени банан, брашно, масло, яйца, захар, сода и ванилия. В други райони южният плод влиза в рецептата за сместа за палачинки, но в Европа е предпочитан като плънка. В комбинация с мляко може да си направите и бананов шейк.


27.01.2012/ Христина Спасова

4 коментарaДобави коментар »

Penmar

От Penmar03.02.2012, 10:10 ч.

Харесваме всички тези плодове. Статията дава някои вкусни идеи за десерти, но не обичам да слагам плодове в основни ястия, тъй като не ми допада смесването на вкуса на сладко и солено.

Виж всички коментари за "Южни плодове на зимната трапеза".