Кулинарни идеи с 4 летни зеленчука

1 коментар0/5

Независимо дали сте на диета, или просто обичате да се храните правилно, е желателно да консумирате сезонни плодове и зеленчуци, за да се възползвате максимално от техните полезни качества. Предлагаме ви кулинарни идеи с 4 летни зеленчука.

Кулинарни идеи с 4 летни зеленчука

Вкусно лято с тиквички

Тиквичките са сред летните зеленчуци, които предлагат най-голямо разнообразие от рецепти и варианти за поднасяне. Изненадайте гостите, като им предложите суфле от тиквички или вегетариански кюфтета.

Сгответе здравословно, като изпечете тиквичките на грил, или ги напълнете с ориз, гъби, кайма и подправки и ги пъхнете във фурната. Тиквичките се поднасят също като част от запеканки, мариновани на салата, пържени с чеснов сос. В някои страни се смята за деликатес ястието от паниран цвят от тиквички.

Добави описание

Рецепта за пълнени тиквички

Необходими продукти:

  • 4-5 тиквички
  • 1/2ч.ч. ориз
  • половин глава лук
  • 1 морков
  • 250г гъби
  • 1 домат
  • зехтин
  • подправки на вкус

Начин на приготвяне:

  1. Тиквичките се разрязват на две по  дължина и с лъжица се издълбава вътрешността им.
  2. В дълбок тиган се сипва малко зехтин, слагат се нарязани на ситно половин глава лук, 1 морков, нарязаните на малки кубчета гъби и вътрешността от тиквичките.
  3. Зеленчуците се задушават и накрая към тях се прибавят оризът. Всичко се разбърква добре, овкусява се със сол, черен пипер, магданоз и се маха от котлона.
  4. Сместа се разпределя в издълбаните тиквички и се нареждат в тава, на дъното на която сте сипали 100-150мл вода.
  5. Тиквичките се покриват с резени домат или по желание с настърган кашкавал.
  6. Ястието се пече на 180 градуса до готовност.

Идея с патладжани

Добави описание

Патладжанът, наричан още син домат, е сред зеленчуците, които задължително трябва да включите в лятното си меню. Задушен, пълнен, печен или пържен, патладжанът всякак е вкусен.

Единствената особеност при готвенето с този зеленчук е, че трябва предварително да го осолите или накиснете във вода и да го оставите така да престои известно време, за да отстраните горчивата нотка от вкуса. Освен това трябва да знаете, че патладжаните попиват мазнината като гъба, затова е хубаво да намалите олиото до минимум.

Рецепта за мусака от патладжани

Необходими продукти:

  • 4-5 патладжана
  • 5 средно големи домата
  • 2 глави лук
  • 2 моркова
  • 500г кайма
  • 50г брашно
  • зехтин

Начин на приготвяне:

  1. Патладжаните се нарязват на филийки по дължина, посоляват се и се оставят настрани да се отцедят.
  2. През това време в тиган се задушават нарязаните на ситно лук и моркови. Добавя се каймата.
  3. Всичко се разбърква добре и се овкусява с подправки на вкус.
  4. След като са се отцедили, патладжаните се овалват леко в брашно и се изпържват. Внимавайте с олиото при пърженето, за да не стане после ястието мазно.
  5. Доматите се нарязват на ситно на кубчета.
  6. В тава, покрита с хартия за печене, се подреждат 1 ред патладжани, 1 от сместа с кайма и 1 домати - така, докато продуктите свършат. Завършваме с патладжани.
  7. Ястието се пече на 180-200 градуса до готовност, като към края по желание може да се настърже кашкавал или да му се направи заливка като за обикновена мусака.

1 коментарДобави коментар »

валвик

От валвик05.07.2014, 07:57 ч.

Патладжаните,вместо да се пържат се слагат на скара или на грил тиган.Става пак много вкусно и здравословно.

Виж всички коментари за "Кулинарни идеи с 4 летни зеленчука".