Когато готвим с тиква - съвети и рецепти

1 коментар0/5

Вижте някои полезни съвети при избора, съхранението и готвенето с тиква. Приготвили сме ви и някои изпитани рецепти с тиква, идеални за есенното ви меню. Когато готвим с тиква - съвети и рецепти

Когато готвим с тиква - съвети и рецепти
Когато готвим с тиква - съвети и рецепти © istockphoto.com

Тиквата е господарката на есента. Освен че е много полезна за здравето, тиквата може да се използва в най-разнообразни ястия – супи, основни и десерти. Хубавото на тиквата е, че нищо не се изхвърля. Месестата част е най-вкусна, тиквеното семе също може да използвате в кухнята – като добавка към салати. Издълбаната тиква може да се използва като естествен гювеч и в нея да се приготвят различни ястия. Дори водата, в която сте варили тиквата може да се пие, за да подобрите съня.

Когато избирате тиква, гледайте да е още с дръжката. Проверете за цепнатини тиквата. Вижте дали няма места, на които е започнала да омеква. Това са сигурни знаци, че плодът е започнал да се разваля. Съхранявайте тиквата на тъмно и студено и така може да я запазите няколко седмици.

  • Печена карамелена тиква

Вкусна рецепта за печена тиква с карамелен сос. Приготвя се бързо и лесно и е идеален сезонен десерт

Когато готвим с тиква - съвети и рецепти

Необходими продукти: 500 гр. тиква, 1 1/2 ч.ч. захар, 1 ч.ч. вода, канела по желание

Начин на приготвяне:

  1. В отделен съд изсипете захарта и я сложете на котлона, докато стане на карамел
  2. В тава наредете нарязаната на ситно тиква и я полейте с разтопения карамел
  3. Добавете 1 чаша вода и сложете тиквата в предварително загрята на 220 градуса фурна
  4. Ако обичате тиквата по-сладка, поръсете парчетата тиква със захар преди да я вкарате във фурната
  • Крем супа от тиква

Опитайте тази вкусна рецепта за крем супа от тиква. Приготвя се бързо и лесно и събира в 1 купичка вкуса и аромата на есента

Когато готвим с тиква - съвети и рецепти

Необходими продукти: 2 ч.ч. печена тиква, 1 лук, 1 морков, 1 ябълка, 3 ч.ч. пилешки бульон, 150 мл. готварска сметана, дафинов лист, сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  1. Запържете лука, моркова, ябълката и тиквата на средно загрят котлон за около 10 минути.
  2. След това пасирайте сместа и я върнете в тенджерата
  3. Добавете горещия пилешки бульон
  4. Оставете на котлона за около 15 минути
  5. Овкусете и добавете готварската сметана
  6. Оставете за още 5 минути на котлона
  7. Сервирайте с ароматни крутони
  • Тиквено руло

В случай, че имате малко повече свободно време и искате да изненадате гостите си с домашен десерт с вкус на есен, опитайте нашата лесна рецепта за тиквено руло

Когато готвим с тиква - съвети и рецепти

Необходими продукти

За блата: 3 яйца (белтък от жълтък разделени), 1 ч.ч. кафява захар,  2/3 ч.ч. варена тиква, 3/4 ч.ч. бяло брашно, 1 ч.л. сода бикарбонат, канела и щипка сол

За крема:  200 гр. крема сирене (може и извара), 2 с.л. размекнато масло, 1 ч.ч. пудра захар, 1-2 ч.л. ром

Начин на приготвяне на блата:

  1. Разбийте жълтъците  с 1/2 ч.ч. захар, докато се получи светложълта смес. Постепенно добавете варената тиква. Продължавайте да разбивате, докато се убедите, че захарта е добре разбита.
  2. Разбийте белтъците на сняг, след което прибавете останалата 1/2 чаша захар. Постепенно добавете белтъците към жълтъците
  3. В отделна купа смесете сухите съставки (брашно, сол, канела и сода бикарбонат). Прибавете постепенно сухите съставки към яйчения микс
  4. Разстелете сместа в тава, която предварително сте сложили добре намазнена хартия за печене
  5. Печете около 10-12 минути на 200 градуса. Оставете да се охлади за около 5 минути и обърнете на повърхност, леко поръсена с пудра захар. Махнете хартията за печене и оставете да се охлади напълно
  6. Смесете всички съставки за крема. Разстелете го върху блата и навийте на руло. Приберете в хладилника да се охлади и да стегне.

08.10.2015/ Радослава Михайлова

1 коментарДобави коментар »

Pi_

От Pi_08.10.2015, 12:07 ч.

Евала, Розали! Много навреме ни идва тази статия. Супата от печена тиква е страхотна идея, тия дни ще пробвам.

Виж всички коментари за "Когато готвим с тиква - съвети и рецепти".