Когато готвим праз – съвети и 3 лесни рецепти

0 коментара0/5

Вече сме в сезона на праза, затова решихме да ви представим любимите си рецепти с праз, както и някои съвети при избора и приготвянето на този ароматен лук. Вижте нашите съвети и рецпети с праз лук.

Когато готвим праз – съвети и 3 лесни рецепти
Когато готвим праз – съвети и 3 лесни рецепти © istockphoto.com

Празът е чудесен сезонен заместител на белия лук и може да се използва в почти всяко ястие. Освен готвен, мнзоина консумират праза и суров. По принцип стръковете праз са изцяло ядливи, но повечето хора предпочитат бялата част до корена и светло зелената част на стръка.  Листата най-често се изхврълят, защото са жилави дори след готвене. Въпреки това ние ви препоръчваме да ги запазите, защото от тях се получава страхотен домашен зеленчуков бульон.

Вижте също:

Как да си приготвим домашен бульон >>>

Крем супа с праз и кисело мляко

Предлагаме ви една вкусна рецпета за студените есенни дни. Вижте как да приготвите крем супа от праз и кисело мляко

Когато готвим праз – съвети и 3 лесни рецепти

Необходими продукти: 2 стръка праз лук, 1 морков, 3 скилидки чесън, 30 гр масло, 4 ч.ч.зеленчуков бульон, 1 ч.ч.бяло вино, сол, черен пипер на вкус, цедено кисело мляко за сервиране

Начин на приготвяне:

  1. В тенджера сложете маслото и в него задушете смачкания или нарязан на ситно чесън и нарязания на ситно праз лук и морковите. Разбърквайте постоянно и оставете на котлона за около 10 минути. Внимавайте праз лука да не загори, защото става горчив
  2. Добавете подправките и бялото вино и оставете на котлона още 5 минути, за да се изпари алкохолът
  3. Накрая прибавете бульона и оставете всичко да ври за около 45 минути
  4. Пасирайте до гладкост
  5. Сервирайте с лъжица цедено кисело мляко

Вижте също:

Рецепта за баница с праз >>>

Рецепта за пиле с праз лук и майонеза >>>

Рецепта за паниран праз лук >>>

Предястие с печен праз

Когато готвим праз – съвети и 3 лесни рецептиПредлагаме ви една необичайна рецепта за печен праз лук на фурна, гарниран с кисело мляко  и пармезан

Необходими продукти: 2 стръка праз лук, 2 малки яйца, 150 гр. козе, сирене, 100 гр. кисело мляко, 50 гр. Пармезан, 2 с.л. галета, масло за намазване на съда за печене

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете праз лука по дължина и след това на перчета, дълги около 8-10 см. Сварете в подсолена вода за около 5-10 минути
  2. След това извадете праза от водата и оставете да се отцеди
  3. Наредете отцедения праз лук в предварително намазнена тава
  4. В отделна купа разбийте яйцата. Към тях добавете козето сирене и Пармезана. Добавете и киселото мляко и овкусете добре със сол и черен пипер.
  5. Полейте праза с приготвената смес и поръсете със смес от галета и сирене Пармезан
  6. Печете поне 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато се получи вкусна хрупкава коричка

Запеканка с праз и картофи

Ето и една вкусна рецепта за запеканка с картофи и праз лук. Вижте как да я приготвите.

Необходими продукти: 400 гр картофи, настъргани на едро, 2 стръка праз, лук, 150 гр. Бекон, 200 гр. Кашкавал

Продукти за млечения сос: 100 мл прясно мляко, 100 мл. Заквасена сметана, 3 скилидки счукан чесън

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете праз лука и бекона на ситно и задушете за 5 минути
  2. Намазнете тава или форма за печене
  3. След това започнете да слагате 1 ред картофи (ако предпочитате, можете вместо настъргани, да ги слагате нарязани на ситни резени) след това част от сместа с праз лук и бекон.
  4. Разпределете двете смеси така, че да завършите вашата запеканка с тънък пласт картофи
  5. Най-отгоре залейте със сместа, приготвена от мляко, заквасена сметана и чесън
  6. Поръсете с кашкавал и печете за 40-50 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

05.11.2015/ Радослава Михайлова

Още за: праз, рецепта