Когато готвим с леща - съвети и рецепти

0 коментара0/5

Лещата е храна, която има в дома на всеки. В повечето случаи с лещата се приготвя яхния. Какви други ястия обаче можете да приготвите с леща. Вижте нашите съвети и лесни рецепти с леща.

Когато готвим с леща - съвети и рецепти
 © istockphoto.com

Съвети за готвене на леща

Лещата е вариво, което присъства в менюто на всеки дом. Лещата е вкусна, питателна и евтина. Готви се лесно, но е добре да знаете някои полезни трикове.

За разлика от другите варива, лещата няма нужда от накисване. Достатъчно е да измиете лещата преди готвене, за да отстраните прах или други частици, които са попаднали в пакета. 

Винаги гответе лещата в голям съд, защото варивото увеличава обема си 2 до 3 пъти. Също така запомнете, че лещата се вари в съотношение 3:1 или 4:1 - 3 или 4 чаши вода на 1 чаша леща.

Обикновената леща се сварява за 15-20 минути, докато червената леща - за около 7 минути.

Важно е да знаете, че лещата се посолява и овкусява, след като е готова. Ако варите лещата в подсолена вода, тя ще уври по-бавно и почти сигурно ще е много твърда дори в готов вид.

Крем супа от червена леща

Крем супите са моята слабост. Приготвят се лесно, вкусни са, съдържат малко калории и не на последно място, излизат доста евтино. Затова реших да ви споделя моята рецепта за крем супа от червена леща с много подправки, която всички у дома обожават.

рецепти с леща, крем супа от леща

Необходими продукти: 1 чаша червена леща, 1 картод, 2 ск. чесън, 1 малка глава лук, 2 моркова, шепа целина на кубчета, 1 обелен домат (или лъжица-две доматено пюре), кимион, сол, черен и червен пипер, куркума на вкус, пресен магданз и мента за декорация (по ваше желание можете да използвате и в супата преди пасиране), 4 чаши гореща вода+1 кубче бульон

Начин на приготвяне:

  1. Запържете за кратко лука и чесъна, след което добавете всички зеленчуци и залейте с горещата вода.
  2. След като зеленчуците се сварят, добавете бульона и подправките.
  3. Пасирайте, докато е гореща
  4. Сервирайте с ароматни и хрупкави крутони

Лятна салата с домати и леща

Ако и на вас ви е писнало всеки ден да ядете салата от домати и краставици, експериментирайте с тази интересна рецепта. Според мен еднакво подходяща за предястие или пък за лек обяд. Преценете сами.

салата с леща, рецепти с леща

Необходими продукти: 1 ч.ч.обикновена леща+4 ч.ч.вода за сваряване, 3 средно големи домата, 3 стръка зелен лук, 2 скилидки чесън, няколко стръка пресни магданоз и мента, сол и черен пипер на вкус, зехтин и винен оцет за овкусяване

Начин на приготвяне:

  1. Запържете чесъна, след това добавете лещата и залейте с водата. След като заври лещата, намалете силата на котлона, сложете капака и оставете за 15-20 минути да уври
  2. След това прецедете лещата и я смесете с нарязаните на много малки кубчета домати.
  3. Добавете лука и пресните подправки и овкусете точно преди сервиране

Лесни кюфтенца от леща

Лесн за приготвяне, вкусна и необичайна рецепта за кюфтенца от леща. Кюфтенцата са печени на фурна, което ги прави и много здравословни. Ето как да ги приготвите.

кюфтета от леща, рецепти с леща

Необходими продукти: 2 ч.ч. сварена леща, 1 яйце, сол на вкус, 2 ч.л. доматено пюре, 1 ч.ч.галета, шепа кедрови ядки, 1 малка глава лук, 3 ск. чесън, кориандър, кимион и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  1. В блендер смесете сварената леща, заедно с лука, чесъна, кедровите ядки и подправките
  2. Можете да смелите до получаване на паста или по-едро, въпрос на вкус
  3. След това към смляната смес добавете доматеното пюре, 1/2 от галетата, яйцето и по ваше желание пресни зелени подправки. Разбъркайте на ръка
  4. Макар да не е в необходимите продукти, можете да сложите към сместа и настърган пармезан по желание
  5. Оформете кюфтеца с ръка и ги оваляйте в галета
  6. Изпечете върху хартия за печене на предварително загрята фурна (180-200 градуса) за около 15 минути
  7. Сервирайте топли със семпъл млечно-чеснов сос

22.09.2016/ Радослава Михайлова

Още за: леща, съвети

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Когато готвим с леща - съвети и рецепти".