Крем “Сън”

Продукти:

1литър прясно мляко

4 яйца

1 чаена лъжица брашно

захар

Начин на приготвяне:

Към половината от свареното горещо мляко се прибавят 13 супени лъжици кармелизирана захар.
В другата част от останалото вече студено мляко се разбива 1 чаена лъжица брашно+4 жълтъка.
Студената и топлата смес се изсипват на тънка струя на котлона с бъркане.
Бърка се до сгъстяване, след като се махне от котлона отделно се разбиват 4 белтъка+4 суп.лъжици захар на гъст сняг.
Половината от втория крем и целия друг се събират.
С останалата част се украсяват по този начин: Към него се прибавя какао и той става кафяв. В чашата се слага плодче и ядка на
Дъното, върху тях се слага от лявата страна жълтия крем, а от дясната кафявия.

17.07.2004/Десислава Златанова

Коментари: 1

Виж всички коментари за "Крем “Сън”".

Още в рубрика "Кремове"