Великденски козунак със стафиди

От 0 коментара0/5

Рецепта за Великденски козунак със стафиди. Как да си направите козунак със стафиди за Великден.

Трудност: 2

Великденски козунак със стафиди

Продукти:

  • брашно 1 кг.
  • брашно - 4-5 с.л.
  • яйца големи - 6 бр.
  • яйчен жълтък - 1 бр.
  • суха мая - 21 гр.
  • прясно мляко - 250 мл.
  • прясно мляко - 1 с.л.
  • краве масло - 150 гр.
  • захар - 300 гр.
  • едра бяла захар - 1 ч.ч.
  • бели стафиди - 200 гр.
  • кора на един лимон
  • ром - 4 с.л.
  • ванилия - 1 ч.л.
  • бадеми
  • сол - 1-2 щипки

Начин на приготвяне:

В купа се смесват маята,2-3 с.л. брашно и 1 с.л. захар. Разбърква се с малко охладено мляко,докато се образува кашичка с гъстотата на боза. Оставя се да втаса. В купа се смесват яйцата и 300 гр. захар. Разбиват се до побеляване. Добавя се настърганата лимонова кора.1 с.л. ром ,ванилията и млякото. Разбърква се. Пресява се затопленото брашно с щипка сол. Оформя се кладенче и се сипва яйчената смес и маята. Разбърква се добре.

Слага се върху равна ,набрашнена повърхност. Меси се,като постоянно се потапят ръцете в разтопеното масло. Тестото е готово,когато стане гладко,меко и образува шупли. Поставя се в намаслена тава и втасва на топло. Трябва да увеличи обема си два пъти. Накисват се стафидите в останалия ром и се добавят към тестото,когато втаса. Оформяте козунака ,както желаете - на плитка,кръгъл или в правоъгълна тава. Поставят се в намаслени и поръсени с брашно форми. Втасват отново,като още един път увеличат обема си двойно.

Намазват се с разбития в млякото жълтък,поръсват се със захар и се украсяват с бадеми. Слагат се в предварително загрята фурна на 190 градуса и се пекат 15 мин. След това фурната се намалява и се пече още 20-30 мин. като се проверява с клечка за зъби дали е готов и изпечен.
 

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Великденски козунак със стафиди".