Великденски козунак със стафиди

От 0 коментара0/5

За вкусния Великденски домашно приготвен козунак със стафиди са необходими следните продукти:

Трудност: 2

Великденски козунак със стафиди
Великденски козунак със стафиди
  • 7 г суха мая/ 20 г прясна мая
  • 500 г брашно тип 500
  • 250 мл прясно мляко
  • 100 г мас или краве масло
  • 3 яйца
  • 100 г захар
  • настъргана кора от 1/2 лимон
  • 25 г стафиди
  • 1/4 ч. л. Сол
  • Олио
  • Яйце
  • Захар

Маята се размива в 125 мл топло мляко. Добавя се 100 г брашно и се забърква рядка кашица.Оставя се да втаса на топло за 20-30 минути.

Прибавят се останалото брашно, разбитите със захарта яйца, останалото мляко, солта и настърганата кора от лимона.

Омесва се тесто, като постепенно се добавя разтопената мазнина. Прехвърля се в намаслена купа и се покрива. Оставя се на топло място, за да втаса тестото, докато увеличи обема си два пъти.

Втасалото тесто се разделя на три фитила.Те се прилепят един към друг в горната част. Левият външен фитил се прехвърля адя но, така че той да стане вътрешен.

По същият начин се процедира с десния външен фитил, но наляво, така че той да стане вътрешен.Така се плете, докато се стигне до края на фитилите, като краищата се притискат.

Стафидите се овалят в брашно, за да не потънат на дъното.

Козунакът се намаслява с мазнина и се поръсва със стафиди. Покрива се и се оставя да втаса повторно, докато не увеличи обема си два пъти. Козунакът се намазва с разбито яйце и се поръсва със захар.

Фурната се загрява на 180 - 200 С. Пече 20-30 минути до златист цвят.

 

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Великденски козунак със стафиди".