Традиционен великденски козунак

От 0 коментара0/5

Рецепта за Традиционен великденски козунак от Гергана Георгиева.

Трудност: 2

Традиционен великденски козунак

Продукти:

  • 1кг. брашно
  • 30-40гр мая 5-6 яйца
  • 200гр. олио или 150гр. прясна мас
  • 250мл. прясно мляко
  • 250-300гр. захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • кората на 1/2 лимон
  • 2 праха ванилия
  • 1 лъжица ром

Разтворете маята в 3/4 чаша топло мляко, прибавете 1 лъжичка захар и толкова брашно, че да получите кашица. Оставете я на топло да втаса.

Разбийте яйцата със захарта до побеляване и прибавете останалото затоплено мляко и ароматите. В пресятото брашно направете кладенче и изсипете втасалата мая, яйчената смес и 1/2 лъжичка сол. Замесете ги на тесто, като наливате по малко от разтопената мазнина или си топите ръцете в нея.

Тестото е готово, когато стане гладко, не залепва по стените на съда и започне да образува мехури. Поръсете го с брашно, покрийте го със затоплена кърпа и го оставете на топло да втаса докато увеличи двойно размера си.

С намаслени ръце късайте от тестото толкова, колкото ще ви бъде необходимо за направата на една плитка (имайте предвид, че при втасването си във формата тя ще увеличи двойно размера си).

По желание поръсете със стафиди и захаросани портокалови корички и сплетете плитка. Сложете плитката във намаслена форма и оставете на топло, за да втаса повторно тестото.

Намажете втасалият козунак с разбит жълтък и го набодете с бадеми или орехи, и поръсете със захар. Печете в умерено силна фурна. Извадете го от формата, преди да е напълно изстинал.

Да ви е вкусен и весел празника!

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Традиционен великденски козунак".