Празничен козунак

От 0 коментара0/5

Рецепта за вкусен козунак за Великден, приготвен в домашни условия.

Празничен козунак

Необходими продукти:

  • 6 яйца (без 1бр. белтък)
  • 1ч.ч. прясно мляко (250мл.)
  • 200гр. масло
  • 200-250гр. захар (1ч.ч. захар)
  • 1 пакетче мая
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ванилия (суха)
  • 2 с.л. ром
  • настъргана кора от 1/2 портокал (или 1 мандарина)
  • 1 ч.ч. орехи
  • 1/2 ч.ч. стафиди
  • брашно около 1кг
  • 1 яйце за намазване

Добави описание

Приготвяне:

  1. Разбийте яйцата и захарта с миксер.Добавете кората от портокала (или мандарина), ванилията и рома.
  2. Прясното мляко, предварително загрято, и маята, разбъркайте с лъжица. Добавете 1 ч.л. захар и 1с.л. брашно, за да шупне. Хубаво е да оставите за малко на топло.
  3. Пресейте брашното в купа и направете кладенче. Вътре изсипете яйцата и млякото с маята.
  4. Започнете да бъркате на най-бавната степен на миксера. Когато се получи хомогенна смес, започнете да добавяте брашно. Бъркайте, докато стане тесто, което не лепне по пръстите.
  5. Извадете го на маса, поръсена с брашно. Разтопете маслото, докато се втечни.
  6. Тестото го разточете на ръка, да не е много тънко, за да не се къса. Намажете го с масло, с четка за мазане. След това го сгънете така, че намазаната част да остане отвътре.
  7. Притиснете и отново го разстелете. намажете пак с масло. След това отново го сгънете навътре. Така отново и отново, докато свърши маслото.
  8. Премесете тестото, и го оставете да втасва (на топло), докато удвои размера си. Когато втаса, го премесете отново.
  9. Разделете го на две топки. Едната покрийте с кърпа, а другата я поставете на предварително набрашнена маса. Разделете на три топки.Добави описание
  10. От всяка направете дълги фитилчета. Разточете и наръсете малко от орехите, и тук-там стафиди. Навийте по дължина фитилчето, като го усуквате, да се залепи.
  11. Когато станат три готови фитила, ги сплетете на плитка.
  12. Поставете в предварително подготвена формичка за печене, с хартия за печене и малко масло. Намажете с разбито яйце отгоре и оставете да втаса за около час. Когато втаса, посипете с кристална захар, украсете с орехи и поставете да се пече в предварително загрята фурна на 200-220 градуса.
  13. Печете така около 10-12 мин, след което намалете на 180 градуса и печете още 30-35 мин.
  14. Ако забележите, че почва да изгаря отгоре козунака, покрийте го с алуминиево фолио. Когато се изпече, го извадете на решетка, за да не се запари. Когато изстине, поставете в плик. Успех!

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Празничен козунак".