За Великден от Цветанка

 


Продукти:

8 яйца
300 мл прясно мляко
300 гр. захар
250 мл олио + краве масло/ в съотношение 1:1 /
3 с.л ром
кората на 1 лимон
1 кубче мая
1 ч.л сол
около 1,5 кг брашно

Начин на приготвяне:

• Подхваща се маята с малко топличко мляко и лъжица захар.Разбиват се яйцата и захарта до побеляване , прибавят се половината от мазнината, а другата половина се оставя за измесване на козунаците.
• Бие се до стопяване на захарта.След това се прибавят солта , рома и лимоновата кора и втасалата мая. Отново се бърка до получаване на еднородна смес.
• Прибавя се брашното и се разбърква добре.Измесва се меко тесто. Оставя се за да престои на топло, за да втаса. След около час тестото е готово за размесване. С намазнени ръце тестото се измесва отново като се използва мазнината , която е оставена при месенето.
• Меси се до поемане на цялото количество мазнина.Тестото се разделя на 6 еднакви по големина топки. Които се разточват и се сплитат/ 2 плитки по 3топки / 2 козунака.
• Слагат се в намазнени тавички , поръсват се със захар и се пекат до готовност в загрята фурна.

04.05.2008/Цветнка
От конкурса "Как празнувате Великден?"