Рецепти
Rozali.com » Рецепти » Тестени изделия » Козунаци
Домашен козунак
Продукти:
5 яйца 1и 1/2 ч.чаша прясно мляко 1 ч.чаша захар 1 ч.чаша разтопено масло 1 кг.брашно мая (колкото кибритена кутийка) настъргана лимонова кора или 1/2 шишенце лимонова есенция стафиди 1 жълтък Начин на приготвяне:
- Млякото се затопля и в него се разтваря маята. Добавят се 1 ч.л.захар и 2 с.л. брашно.
- Яйцата се разбиват с останалата захар. прибавя се маслото (3/4 чаша) и настърганата кора от лимон.
- Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което изсипваме маята и яйчената смес. Замесва се тесто (за да не полепва по ръцете е добре да ги намажем с масло), намазва се с масло и се оставя да втаса на топло.
- Когато тестото стане двойно, намазваме пак с разтопено масло, в което е разтворена ванилията, и го разделяме на 3 - 4 топки. Прибавяме стафидите.
- Оформяме ленти, които сплитаме на плитка и прехвърляме в кръгла форма, с дупка в средата. Тестото втасва за втори път.
- Преди да сложим в печката, намазваме козунака с жълтъка и го набождаме с вилица.
- Фурната се включва на 150 градуса и козунакът веднага се поставя вътре. След като козунакът е готов, го оставяме десетина минути в печката, преди да го извадим.
20.04.2007/ Стела Атанасова
От конкурса „Как празнувате Великден?“
