Рецепти
Rozali.com » Рецепти » Тестени изделия » Козунаци
Козунак “Лора”
От времето, когато правехме козунаци с баба ми - знам че най-важното е тестото добре да втаса и да се опече, за да добие онзи ароматен и добър вид дето след това цяла година да мирише на Великден. Рецептата е проста:)
Продукти:
4-5 яйца
1 чаша захар
1/2 чаша мазнина (олио, мас)
1 чаша 1/2 прясно мляко
мая
Начин на приготвяне:
04.06.2004/ lora
Продукти:
4-5 яйца 1 чаша захар 1/2 чаша мазнина (олио, мас) 1 чаша 1/2 прясно мляко маяНачин на приготвяне:
- Тези продукти се смесват добре със затопленото мляко и се слага маята - едно стандартно кубче.
- Брашното е около 1,5кг.
- Меси се много добре, докато почне да пука и прави мехурчета.
- Обема се увеличава около 3пъти.
- Хубаво е да премеси още веднъж и да се направи във формите в която ще се пече. И пак втасва около 2 часа.
- Аз разточвам ленти в които слагам орехи и стафиди, увивам ги и след това по три ги сплитам на плитка.
- Отгоре се маже с разбито яйце и се посипва със захар.
- За рулото мажа с мармалад, орехи и малко канела - него го посипвам със сусам и маково семе.
- Много зависи от формата в която ще се пече.
- Тази година направих във форма за кекс и се получи много ефектен венец висок 15см в средата на която поставихме букет лалета.
- Ако формата не е висока тестото ще заеме тавата и няма да се вдигне ефектно на височина.
- Пекат се около 40-45min при 200градуса, като задължително се пробва дали се е опекъл с клечка за зъби, защото може да се получи хубава препечена кора и клисав козунак.
04.06.2004/ lora
